Gratin de Crozets au Fromage à Raclette
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Quand la fraîcheur s'installe, rien de tel qu'un bon gratin bien chaud pour se réchauffer ! Ce gratin de crozets au fromage à raclette est une vraie invitation au cocooning. Les crozets de Savoie, ces petites pâtes savoyardes, sont nappés d'une crème onctueuse et agrémentés d'oignons doucement dorés qui apportent une touche sucrée irrésistible.
Le fromage à raclette fond délicieusement au four, enveloppant le tout d'une couche fondante et gourmande. Parfait pour un dîner à deux ou un repas convivial, ce plat simple et authentique se marie à merveille avec une salade verte pour un équilibre parfait entre gourmandise et légèreté. Idéal pour préparer deux plats individuels ou un petit gratin pour deux personnes, c’est une recette qui réchauffe le cœur et les papilles !
Le fromage à raclette fond délicieusement au four, enveloppant le tout d'une couche fondante et gourmande. Parfait pour un dîner à deux ou un repas convivial, ce plat simple et authentique se marie à merveille avec une salade verte pour un équilibre parfait entre gourmandise et légèreté. Idéal pour préparer deux plats individuels ou un petit gratin pour deux personnes, c’est une recette qui réchauffe le cœur et les papilles !
Trucs & Astuces
- Choisissez des crozets de qualité pour un meilleur goût et une texture agréable.
- Utilisez de la crème entière pour un gratin plus crémeux et savoureux.
- Ne négligez pas l'oignon, il apporte une douceur et une profondeur de saveur au plat.
- Préchauffez bien votre four avant de gratiner pour obtenir un fromage parfaitement doré.
- Ajoutez des herbes comme du thym ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le plat riche en fromage.
- Pour une touche personnelle, incorporez des lardons ou des champignons dans le mélange.
Ingrédients
- Crozets de Savoie - ici au sarrasin 150 grammes
- Crème liquide entière 150 millilitres
- Fromage à raclette 4 tranches
- Oignon 1 petit
- Beurre ou huile d'olive - Un peu
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faire cuire les crozets 20 minutes dans une casserole remplie d'eau salée.
-
Étape 2Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre ou d'huile d'olive.
-
Étape 3Préchauffer le four à 200 °C.
-
Étape 4Égoutter les crozets et les mélanger à la crème.
-
Étape 5Ajouter l'oignon, saler puis poivrer.
-
Étape 6Couvrir de tranches de fromage à raclette.
-
Étape 7Faire gratiner au four, sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien doré.
-
Étape 8Servir immédiatement, bien chaud avec de la salade verte.
Mots-clés: crozets, fromage à raclette, gratin, oignon, raclette
Une portion (env. 200 g) :
Calories 381 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 56,3 g
Lipides 12,1 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Vin blanc de Savoie: Un vin frais et fruité, avec des notes florales qui complètent la richesse du fromage à raclette.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, parfait pour équilibrer le plat.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec une acidité modérée, qui s'accorde bien avec le crémeux du gratin.
Questions fréquentes
Les crozets sont des petites pâtes carrées typiques de la Savoie, souvent à base de sarrasin ou de blé.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage à raclette par d'autres fromages fondants comme le fromage de chèvre ou le fromage à burger.
Les crozets doivent être tendres mais encore fermes sous la dent. Cela prend généralement environ 20 minutes de cuisson.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Une simple salade verte avec une vinaigrette légère est idéale pour équilibrer le plat riche en fromage.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des champignons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Le gratin doit être cuit au four sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, ce qui prend environ 5 à 10 minutes.
Non, ce plat contient de la crème et du fromage, qui ne conviennent pas aux personnes intolérantes au lactose.
Il est préférable de ne pas congeler le gratin, car la texture du fromage peut changer après décongélation.
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3 commentaires
magali
Très bon, et pas si lourd que ça (je m'attendais à pire..) Merci pour cette recette!
hiver
PARFAIT !!!!! 5/5
catounette
Ce petit gratin est bien sympa,merci