Tarte aux pommes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux pommes est un grand classique de la cuisine française, souvent associée à la saison des récoltes et aux moments conviviaux en famille. Originaire de Normandie, région réputée pour ses vergers, la pomme est un ingrédient incontournable des desserts sucrés. Cette tarte, à la fois simple à préparer et délicieusement savoureuse, rappelle les souvenirs chaleureux des repas partagés autour de la table. Facile à réaliser, elle plaira autant aux petits qu'aux grands, faisant d'elle un incontournable de la pâtisserie française.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées comme les Granny Smith pour un meilleur contraste de saveurs.
- Pour une tarte plus croustillante, précuisez la pâte brisée pendant 10 minutes avant d'ajouter les pommes.
- Ajoutez une cuillère à café de cannelle dans le mélange de sucre pour une touche épicée.
- Pour une finition brillante, badigeonnez la tarte avec un peu de confiture d'abricot après cuisson.
- Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Si vous aimez les textures, incorporez des noix ou des amandes hachées dans les pommes.
- Laissez la tarte refroidir avant de la couper pour éviter qu'elle ne s'effondre.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Pommes 4
- Sucre 100 grammes
- Beurre 50 grammes
- Sachet de sucre vanillé 1
- Œuf 1
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 2Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
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Étape 3Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles.
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Étape 4Disposez les lamelles de pommes sur la pâte.
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Étape 5Dans un bol, mélangez le sucre, le sucre vanillé et l'œuf. Versez ce mélange sur les pommes.
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Étape 6Ajoutez des petits morceaux de beurre sur le dessus.
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Étape 7Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Mots-clés: farine de seigle, oeuf, pates, pâtes fraîches
Une portion (env. 100 g) :
Calories 289 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 49,2 g
Lipides 2,0 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pommes, mais les variétés comme les Golden ou les Granny Smith sont idéales pour leur équilibre entre douceur et acidité.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est préférable de la cuire juste avant de servir pour qu'elle soit bien croustillante.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que les pommes sont tendres. Vous pouvez insérer un couteau dans les pommes pour vérifier leur cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative à base de plantes pour remplacer le beurre.
La tarte aux pommes peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur des pommes.
La tarte aux pommes est délicieuse servie tiède, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche.
Oui, une pâte à tarte prête à l'emploi est une excellente option pour gagner du temps.
Pour éviter que la pâte ne devienne détrempée, vous pouvez précuire la pâte à blanc pendant 10 minutes avant d'ajouter les pommes.
Non, cette recette contient un œuf et du beurre. Pour une version végétalienne, remplacez l'œuf par un substitut d'œuf et le beurre par une alternative végétalienne.
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