Tarte Chavignol

Une recette de tarte sympathique par Math3801

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (8 votes)
5 Commentaires
80
recette Tarte Chavignol

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour une tarte de 22cm de diamètre Pour la pâte 130Gr de farine 80Gr de beurre 5Gr d'herbes de Provence Sel (environ 2Gr) Lait, au besoin
Pour la garniture 330Ml de lait 200Gr de chèvre frais 15Gr de farine 15Gr de beurre 1 oeuf + 1 jaune 2 crottins de chèvre (ou 120Gr d'un autre fromage de chèvre de votre choix) Herbes de Provence Poivre

Préparation:


Préparer la pâte : Verser lafarine, les herbes de Provence et le sel dans un saladier (ou dans votre robot pour aller plus vite). Mélanger.


Ajouter le beurre coupé en dés et pétrir.


Ajouter un peu de lait au besoin pour former une boule.


Filmer et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.


Étaler ensuite la pâte sur environ 3- 4 mm d'épaisseur et la placer dans le moule


Piquer la pâte à la fourchette et la faire cuire à blanc pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 220°C.


Préparer ensuite la garniture :Couper les crottins en 3 à l'horizontale.


Mixer le chèvre frais avec le lait.


Faire une béchamel en mélangeant dans une casserole sur feu doux le beurre et la farine.


Lorsque le mélange est homogène, verser dessus la préparation lait/fromage de chèvre.


Remuer sur feux moyen jusqu' à ce que la béchamel épaississe. Réserver 10 minutes pour faire tiédir.


Incorporer l'oeuf et le jaune d'oeuf puis poivrer.


Verser le tout sur le fond de tarte précuit, déposer dessus les 6 morceaux de crottin de chèvre puis saupoudrer d'herbes de Provence.


Enfourner pour 40 minutes environ (+ ou - selon les fours) à 220°C.


La tarte est cuite lorsque que la surface est bien dorée.


Servir chaud, ou froid.


Bon appétit !


Recette tirée de mon blog : http://mathildeencuisine.over-blog.com/

Une portion (env. 240 g) :
Calories 525 kcal   Protéines 16,7 g   Glucides 28,7 g   Lipides 33,5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

5 commentaires

campanule

merci pour cette recette et bonne semaine

collad

je me permet de te rajouter à mes amies,

tu as de bien bonnes recettes

chantal

collad

voila une tarte salée comme je les aime !!

Signe-Déco

Très sympa c'est un plat convivial à faire entre copains.

Kapiluka

HUm!!!.... cette tarte à l'air délicieuse... 5 petits coeurs bien mérités... Besikos..

Votes

Kapiluka, celia1806 et 6 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.75/5

4.8/5 (8 votes)

 =  8 votes

Ils ont envie d'essayer

 80Invité, Invité et 78 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.