Velouté de Courgettes au Chèvre Frais, Persil & Huile de Noix
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez ce velouté de courgettes au chèvre frais, agrémenté de persil et d'une touche d'huile de noix, parfait pour profiter des journées ensoleillées du printemps. La douceur des courgettes de saison s'associe à la fraîcheur du persil pour offrir une entrée légère et réconfortante. Sa texture onctueuse et son goût délicat rappellent les saveurs des marchés printaniers, idéal pour un repas agréable en extérieur.
Trucs & Astuces
- Choisissez des courgettes fraîches pour un goût optimal.
- Ajoutez un peu de crème fraîche pour un velouté encore plus onctueux.
- Mixez longtemps pour obtenir une texture bien lisse.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
- Garnissez avec des graines de courge pour un croquant agréable.
- Utilisez un bouillon de légumes à la place de l'eau pour plus de saveur.
- Préparez à l'avance et réchauffez juste avant de servir.
Ingrédients
- Courgettes 2
- Huile de noix 1 cuillère à café
- Persil haché 1 cuillère à soupe
- Fromage de chèvre frais 40 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Laver les courgettes et les couper en dés.
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Étape 2Faire cuire les courgettes dans une casserole avec 200 ml d'eau.
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Étape 3Une fois cuites, verser le tout dans le bol du mixer.
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Étape 4Ajouter le chèvre frais, l'huile de noix, le persil, le sel et le poivre.
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Étape 5Mixer le tout.
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Étape 6Servir dans des bols en décorant de persil, cerneaux de noix, huile de noix.
Mots-clés: chèvre, courgette, courgettes, fromage frais, huile de noix, noix, persil, velouté
Une portion (env. 270 g) :
Calories 92 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 2,7 g
Lipides 2,7 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement la courgette et le fromage de chèvre.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay léger et fruité qui apporte une belle rondeur en bouche, équilibrant la texture veloutée du plat.
- Pinot Grigio: Un vin blanc léger et vif, avec une acidité rafraîchissante qui rehausse les saveurs du velouté sans les dominer.
Questions fréquentes
Les courgettes doivent cuire dans une casserole avec 200 ml d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui prend généralement environ 10 à 15 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre frais par du fromage à tartiner ou du fromage de vache, selon vos préférences.
Le velouté peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des pommes de terre ou des carottes pour varier les saveurs.
Servez le velouté chaud dans des bols, en le décorant avec du persil frais, des cerneaux de noix et un filet d'huile de noix pour plus de saveur.
Pour un velouté plus épais, vous pouvez ajouter une petite quantité de crème fraîche ou de pommes de terre lors de la cuisson.
Cette recette contient de l'huile de noix, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux noix. Vous pouvez remplacer l'huile de noix par de l'huile d'olive.
Cette recette donne environ 2 à 4 portions, selon la taille des bols.
Oui, vous pouvez préparer le velouté à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Vous pouvez utiliser du persil plat ou frisé selon votre préférence, les deux apporteront une belle saveur au velouté.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
william
5 coeurs pour toi,j'aime la soupe:merci pour tes recettes.