Velouté de Courgettes au Chèvre Frais, Persil & Huile de Noix
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec le retour du printemps, les courgettes font leur apparition sur les étals des marchés, apportant une belle touche de fraîcheur à nos repas. Ce velouté de courgettes au chèvre frais, persil et huile de noix célèbre les saveurs de la saison tout en offrant une texture douce et réconfortante. Facile à préparer, il est idéal en entrée ou en plat léger.
La délicatesse du fromage de chèvre se marie à merveille avec le goût subtil des courgettes, tandis que le persil et l'huile de noix apportent une note aromatique qui relève le tout. Ce velouté sain et savoureux saura ravir vos papilles et réchauffer les cœurs lors des douces soirées printanières.
La délicatesse du fromage de chèvre se marie à merveille avec le goût subtil des courgettes, tandis que le persil et l'huile de noix apportent une note aromatique qui relève le tout. Ce velouté sain et savoureux saura ravir vos papilles et réchauffer les cœurs lors des douces soirées printanières.
Trucs & Astuces
- Choisissez des courgettes fraîches pour un goût optimal.
- Mixez longtemps pour obtenir une texture bien lisse.
- Ajoutez un peu de crème pour un velouté encore plus crémeux.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
- Variez les herbes en ajoutant de la menthe ou du basilic pour une touche différente.
- Utilisez un bouillon de légumes à la place de l'eau pour plus de goût.
- Décorez avec des graines de courge pour un croquant agréable.
Ingrédients
- Courgette 2
- Huile de noix 1 cuillère à café
- Persil haché 1 cuillère à soupe
- Fromage de chèvre frais 40 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Laver les courgettes et les couper en dés.
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Étape 2Les faire cuire dans une casserole avec 200 ml d'eau.
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Étape 3Une fois cuites, verser le tout dans le bol du mixer.
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Étape 4Ajouter le chèvre frais, l'huile de noix, le persil, le sel et le poivre.
-
Étape 5Mixer le tout.
-
Étape 6Servir dans des bols en décorant de persil, cerneaux de noix, huile de noix.
-
Étape 7Bon appétit !
Mots-clés: chèvre, courgette, courgettes, fromage frais, huile de noix, noix, persil, velouté
Une portion (env. 270 g) :
Calories 92 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 2,7 g
Lipides 2,7 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et une acidité vive qui complètent la douceur des courgettes et le crémeux du fromage de chèvre.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec des arômes de fruits frais et une belle rondeur, qui s'harmonise bien avec la texture veloutée de la soupe.
- Pinot Grigio: Vin léger et fruité, avec une belle minéralité qui rehausse les saveurs délicates du velouté tout en apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Les courgettes doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui prend généralement environ 10 à 15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à tartiner ou du fromage de chèvre affiné selon vos préférences.
Le velouté peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer le velouté à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des pommes de terre ou des carottes pour varier les saveurs.
Cette recette donne environ 2 à 4 portions, selon la taille des bols.
Oui, le velouté peut être congelé. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.
Vous pouvez utiliser de l'huile de noix pressée à froid pour un meilleur goût, mais l'huile de noix standard fonctionne également.
Pour un velouté plus crémeux, vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du lait lors du mixage.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
william
5 coeurs pour toi,j'aime la soupe:merci pour tes recettes.