CURRY DE LA-BAS

Une recette de curry très facile par MATISSE

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recette CURRY DE LA-BAS

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 Blancs de poulet 6 Cuisses de poulet 1 Gros oignon Gingembre frais 1 Jus de citron 1 Cc de sucre 2 Cc de sauce soja 6 Cc de curry 2 Litres de lait de coco 1 Piment rouge 3 Piments verts (facultatif)Persil plat 6 Petites pommes de terre

Préparation:

Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile et y faire confire l'oignon et le gingembre.


Ensuite y ajouter, le sucre, la sauce soja, la poudre de curry, le lait de coco, amener à ébullition,


Y ajouter les morceaux de poulet, sel, poivre.


Laisser mijoter à feux doux, entre 30'et 40'..


Un quart d'heure après le début de cuisson, y ajouter les pommes de terre.


**Les pommes de terre**.


Petite histoire : ce sont des lingots d'or qu'on offre aux invités, de plus ce curry, est le "curry du pauvre"...


Dix minutes avant la fin de la cuisson y ajouter les piments (facultatif, ça pique !!).


Parsemer de persil ciselé et servir.


Note perso : sur la table je met de petits bols, contenant de la mangoo chutney, de la noix de coco pilée, des rondelles de bananes, des morceaux d'ananas, des petits morceaux de tomates, le tout a parsemer sur le curry, suivant les envies des invités.


Mots-clés: CURRY, De là-bas, gingembre, lait coco, poulet

Pour 100 g :
Calories 168 kcal   Protéines 7 g   Glucides 6 g   Lipides 11 g  

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5 commentaires

MATISSE

Bonjour Fleur de Lotus

J'ai rencontré un Hindou .....à Bruges/Belgique, et nous avons, entr'autre parlé cuisine ...

il m'a donné cette recette, en me disant que c'était "le curry du pauvre".

Il me l'a même "écrite" pour que je n'oublie pas tous les ingrédients.

Il est tout à fait exact que la sauce soja "dénote", mais il a dit, alors j'ai fait 

FleurDeLotus

Bonjour Matisse,

Je me permets de vous demander d'où avez vous vu cette recette de curry? Il y a un ingrédient qu'aucun des pays Sud est asiatique ni l'INDE qui met dans son curry est : la sauce de soja ! C'est vraiment un sacrilège !!! Cette sauce va fausser tout le vrai goût du curry ! Je mets du sel tout simplement mais à condtion de bien le mélanger avec la sauce de curry dès le début !

Sinon, les pommes de terre c'est super !

Bien cordialement.



 

MATISSE

Merciiiiii .... WonderAlice et melayers

Pow Wow nanas ce vendredi, je fais "curry de là-bas", ce qui me permet de participer à fête ..

melayers

recette à essayer merci bisoussss

WonderAlice

délicieuse recette  je vais tester !

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