Langue de boeuf ; cuisson et 1er étape .le bouillon et ses légumes

Un régal ce pot-au-feu ma truffe2 - Lauranou

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recette langue de boeuf ; cuisson et 1er étape .le bouillon et ses légumes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Langue de boeuf ,
2 Poireaux,
2 Gros navets,
Branches de céleri,
Céleri rave (La moitié ,l'autre servira plus tard),
5 Carottes,
1 Oignon non épluché ,+ 1 Épluché et piqué de 2 clous de girofles,
1 Échalotte non épluché ,
Ail ,
Thym,Laurier,
2 Cubes de boeuf,
Sel ,Poivre ,
1 Verre de vinaigre,
Vermicelle,Pour moi alphabet j'adore encore aujourd'hui écrire mon prénom au bord de l'assiette ,

Préparation:

Faire tremper la langue dans l'eau vinaigrée pendant une dizaine d'heure,La faire blanchir pendant 20 mn, ca évitera d'écumer pert la suite,Laver les légumes, sortir la langue la rincer, et couper, tout ce qui est "moche ".Remettre la langue, avec les oignons, l'échalotte, l'ail, feuille de laurier, thym, les cubes, s, p,Laisser cuire 2h, moi j'avais une petite langue,


Rajouter les légumes, et laisser et encore 1h30,Sortir la langue, l'éplucher, moi comme une banane, goûter le bouillon,


Faire cuire vos vermicelles,


Et servir ce délicieux bouillon avec les légumes,


La suite va venir.



Mots-clés: bouillon, langue

Une portion (env. 380 g) :
Calories 112 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 15,0 g   Lipides 0,0 g  

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Ça a l'air bon !

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14 commentaires

Lauranou

C'est excellent !un régal ce pot-au-feu Ma truffe2

Ma truffe 2

merci kenzagaby ,je suis sur que tu va te régaler ,bizzzzz

Gioisa05

Miam miam miam !!

pepere52

Un délice, j'adore

Ma truffe 2

merci ,maryline et monique ,il faut dire qu'avec ce temps c'est du bien venu ,à part pour italmo qui se bronze encore ,LOL ,bizzzzzzzzzzzz

italmo

j'adore la langue de boeuf ou veau ou porc ou agneau sous toutes ses formes et au bouillon et légumes cela me plait bien
bises

marylineH

C'est du boulot mais qu'est ce c'est bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! super bisoussssssssssssss

Ma truffe 2

merci amour ,bizzzzzzzzzzzzzz

Notre am❤ur de cuisine

Super!!!!! je vais essayer!

Ma truffe 2

ma chère kat ,j'ai pris une petite langue et j'ai fais 3 recettes ,ca va venir ,il faut dire que j'adore ça ,et toi fanfan arrete de te moquer de la pauvre martine ,surtout que tu es aussi mal lotie qu'elle en ce moment ,et pour la sauce ça va venir , bisous à toutes

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 64Invité, CAPUCINE34 et 62 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.