Pois chiches à la catalane de Hanor, revisité
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Imaginez une soirée tranquille où les arômes réconfortants d'un plat mijoté envahissent doucement la cuisine. Les pois chiches à la catalane de Hanor, revisités, viennent s'inviter à votre table pour offrir un savoureux mélange de textures et de saveurs. Cette recette associe la douceur des légumes au caractère épicé du chorizo, promettant ainsi de réchauffer les cœurs et de rassembler les convives. Un véritable hommage à la cuisine méditerranéenne, qui séduira les palais en quête d'authenticité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pois chiches en conserve pour gagner du temps, mais n'oubliez pas de bien les rincer avant de les utiliser.
- Pour une texture parfaite, assurez-vous que la carotte reste légèrement croquante après la cuisson.
- Ajoutez un piment doux si vous aimez un peu de piquant dans votre plat.
- Pour plus de saveur, laissez mariner les lardons et le chorizo dans un peu d'huile d'olive et d'ail avant de les faire revenir.
- Servez ce plat avec un pain croustillant pour profiter de la sauce.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre avant de servir pour une touche de fraîcheur.
- Pour une version végétarienne, remplacez les lardons et le chorizo par des légumes grillés ou des champignons.
Ingrédients
- Pois chiches - cuits 1 boîte
- Carotte 1
- Cube 1
- Lardons 100 grammes
- Chorizo - doux 1 morceau
- Oignon 1
- Ail
- Tomates pelées
- Concentré de tomates
- Thym
- Laurier
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faire cuire la carotte dans de l'eau avec un cube, elle doit être un peu croquante.
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Étape 2Faire revenir les lardons et le chorizo coupé en tranches, puis ajouter l'oignon émincé.
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Étape 3Une fois légèrement doré, ajouter la carotte coupée, les pois chiches égouttés et rincés, l'ail haché, les tomates, le concentré, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Couvrir et laisser cuire 30 minutes.
Publié par ma truffe
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches secs. Assurez-vous de les faire tremper et cuire avant de les ajouter à la recette.
Un chorizo doux est recommandé pour un goût plus subtil, mais vous pouvez également utiliser du chorizo fort si vous préférez un plat plus épicé.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de tofu fumé ou des champignons pour une option végétarienne.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que le cube de bouillon utilisé est également sans gluten.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards selon vos préférences.
Ce plat peut être servi chaud, accompagné de pain croustillant ou de riz pour un repas complet.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Vous pouvez utiliser un cube de bouillon de légumes ou de volaille selon vos préférences.
Oui, vous pouvez omettre l'ail si vous n'aimez pas son goût, cela n'affectera pas trop le plat.
Ça a l'air bon !
12 commentaires
lebos10
je prends cela doit être excellent merci bizz
YvesDeMarseille
C'est simple mais pas mal du tout moi qui adore les Pois Chiches!
Un bisou de Marseille
zad
Belle photo bises
ma truffe
merci cocci-cuisine ,pour tes gentils comm, je te fais un gros bisou!!!!!!!!!!!!!!!
Dans Ma Cuisine
ma truffe j adore les plats revisité merci de ton partage. bizou
ma truffe
merci à tous pour vos comm.c'est vraiment bon ,là j'ai mis du chorizo doux ,mais la prochaine fois je mettrai du fort,conseil de hanor,bizzzzzà tous
isa1
ca a l'air très bon
katcelau
tu me donnes une bonne idée !! car moi je les fait toujours au cumin... mon mari et moi ont adore .je vais tenter ta recette bizzzzz kat
Mamyloula
très bien
Mirabelle 54
Et bien les copines c'est super de s'échanger vos recettes comme cela ! Bravo