Gâteau au chocolat garni de poires entières parfumées à la liqueur de poire Williams

Le fondant de la poire et le moelleux de ce gâteau au goût bien chocolaté, quel merveille en bouche!

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recette Gâteau au chocolat garni de poires entières parfumées à la liqueur de poire Williams

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

150 g de chocolat noir
120 g de beurre mou
120 g de sucre
4 oeufs
80 g de poudre d'amande*
40 g de farine
1cs de cacao amer
1cc de levure chimique*
4cc de liqueur de poire Williams Massenez (massenez.com)
4 poires Williams entières (ederki.com)
Glaçage:
80g de chocolat noir
80g de crème fraîche liquide 30%
Déco:
meringues 3 chocolats (pretagarnir.com)

Préparation:

Faire fondre le chocolat au micro-onde (toujours à puissance moyenne en plusieurs fois !), réserver.
Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse.
Ajouter les oeufs un a un.

Verser le chocolat fondu et tiédi.


 

Ajouter la farine, la poudre d'amande, le cacao, la levure chimique et mélanger.

Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé (22x10 cm).


Verser une petite partie de pâte au fond du moule et déposer les poires.



Verser 1 cc de liqueur de poires Williams sur chaque poire.
Ajouter le reste de pâte entre les poires.



Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 50 min.
Laisser tiédir avant de démouler le gâteau sur une grille.
Laisser refroidir complètement avant de verser le glaçage sur la surface.


Glaçage :
Faire fondre le chocolat au micro ondes.
Ajouter la crème fraîche en 3 fois sur le chocolat, en mélangeant rapidement.
Verser le glaçage sur le cake.
Parsemer de 3 chocolats.


 


 
NB : Ce gâteau est parfait !
La pâte non cuite est délicieuse et je ne me suis pas privée de racler le saladier avec mon index...


http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/04/11/37217110.html

Une portion (env. 170 g) :
Calories 517 kcal   Protéines 8,5 g   Glucides 32,3 g   Lipides 34,0 g  

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4 commentaires

Nicole 4878

Cela m'a l'air super. Je vais le faire dimanche de Pâques

Lauranou

Une très jolie image , un délicieux dessert simple à réaliser fait comme on l'aime chocolatée et parfumée à l'alcool de poires ..je te félicite pour ce gâteau.bises

Brigitte N.

Magnifique Miam !!!! je vais essayer de le faire

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