Gâteau magique aux poires flambées à la liqueur de poire Williams

Une seule pâte et après cuisson, 3 textures: flan, crème et génoise. C'est pas magique ça?

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recette Gâteau magique aux poires flambées à la liqueur de poire Williams

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

2 poires
10g de beurre
2cs de sucre fin
20cl de Golden Eight - liqueur de Poire Williams Massenez*
4 oeufs
120g de sucre fin
120g de beurre fondu
120g de farine
2cs de levure chimique*
480g de lait tiède
20cl de Golden Eight - liqueur de Poire Williams Massenez*
Déco:
Chantilly
1 poire

Préparation:

Peler les poires, enlever les pépins et couper en dés.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre avec le sucre pendant 2 min.
Ajouter les dés de poires et mélanger pendant 4-5 min, le temps que les poires soient caramélisées.
Augmenter le feu, ajouter la liqueur et flamber. Stopper le feu et réserver.



Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre fin.



Ajouter le beurre fondu et mélanger.



Ajouter la farine et la levure et mélanger.



Ajouter le lait tiède et la liqueur de poire Williams (500g en tout) et mélanger.



 
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter au mélange en fouettant juste ce qu'il faut afin d'avoir un mélange homogène.



Dans le fond du moule à gâteau, disposer les dés de poires.
Verser la pâte.



Enfourner dans un four préchauffé à 160° pendant 60 min.



Laisser refroidir sur une grille et placer au frigo.
Démouler avant de servir.
Garnir chaque morceau de gâteau d'un peu de chantilly, de fines tranches de poire.



NB : Un gâteau qui remporte toujours un très grand succès. Pensez aux fêtes....
Et non, PAS de cs d'eau !!!!!!! Je rappelle qu'elle ne sert strictement à rien : il y a déjà 500 ml de liquide.
Mais vous pouvez ajouter 1 cs d'eau DE FLEUR D'ORANGER (c'était certainement cela à l'origine avant que tout le monde fasse des copier-coller, grrrr).


http://miamponpon.canalblog.com/archives/2018/11/18/36868861.html


Mots-clés: Défi, Dessert, Gâteaux magiques, Golden Eight, Goûter, Poires

Une portion (env. 180 g) :
Calories 342 kcal   Protéines 7,3 g   Glucides 34,8 g   Lipides 16,5 g  

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3 commentaires

Catalina

superbe
bisous

Doudou42

Excellent gateau. Bisous. Fabi

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    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Doudou42 a trouvé ça délicieux!.

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