Spaghetti au pesto et oeuf poché, végétarien

Un plat super facile et léger!

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recette Spaghetti au pesto et oeuf poché, végétarien

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Ingrédients pour 2 personnes:
150g de spaghetti*
2cs de pesto au basilic*
3cs d'huile*
2 oeufs frais
quelques pignons*
poivre*
parmesan râpé
quelques feuilles de basilic

Préparation:

spaghetti au pesto et oeuf poché (1)


spaghetti au pesto et oeuf poché (2)


spaghetti au pesto et oeuf poché (3)


pan (4)


Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.
4 Min avant la fin de la cuisson des pâtes, préparer les oeufs pochés.
Par facilité, il suffit de les emprisonner dans un film alimentaire :
Placer un film alimentaire dans un ramequin, y placer l'oeuf, refermer avec un lien et le plonger dans l'eau bouillante frémissante pendant 3 min30.
Pendant ce temps dans un bol, mélanger le pesto avec un peu d'huile et des feuilles de basilic émincées (en garder pour la déco), poivrer.
Lorsque les oeufs sont cuits, les retirer de l'eau et ôter le film alimentaire.
Égoutter les pâtes et les laisser reposer 30 secondes.
Ajouter le pesto aux pâtes reversées dans la casserole et mélanger.
Servir chaque assiette avec les spaghetti au pesto revouverts d'un oeuf poché, quelques pignons et feuilles de basilic.


NB : Pour la cuisson de l'oeuf poché, on préconise 4 min, mais 3m30, c'est beaucoup mieux.
Ajouter la quantité désirée d'huile au pesto, avec un peu d'eau des pâtes ça se fait aussi !


http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/01/09/37729227.html

Une portion (env. 150 g) :
Calories 519 kcal   Protéines 13,1 g   Glucides 49,5 g   Lipides 26,2 g  

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poshposh

j'adore

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    poshposh a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 14Invité, La cuisine de Ponpon et 12 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.