Caramel beurre salée

5/5Pour ton beau caramel bien onctueux,et bonne journée - siaskas

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recette caramel beurre salée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Caramel beurre salée
200g de sucre* 4 cuillères d’eau *200g de beurre salée ou doux (moi je prends le doux et je rajoute de pincée de sel fleur de Guérande de l’île dorée* 2 grosses cuillères de mascarpone(ou de crème fraîche épaisse)*

Préparation:

caramel




1/ Mettez vos cuillères d’eau dans un petit faitout en inox (j’insiste sur l’inox, car on apprécie mieux la coloration.


2/ Ajoutez votre sucre et mettez le tout sur feu moyen, surveillez la coloration, surtout ne pas mélanger.


3/ Une fois la coloration ambrée couleur caramel, enlevez du feu et mettre le beurre couper en morceau, (surtout enlevez du feu pour pas vous brûler avec les éclaboussures) et ajouté les deux pincées de sel fleur de Guérande et bien mélanger, remettre sur le feu et n’arrêtait pas de tourner de tourné, sortir hors du feu, et.


 


4/ Ajoutez les deux cuillères de mascarpone bien mélangez jusqu’à que la crème soit bien incorporer, remettez sur le feu quelques minutes tout en tournant, retirez votre caramel et prêt le vider dans un pot, que vous pouvez conserver plusieurs semaines au réfrigérateur.


5/ À la cuisson du sucre et eau brunissant, vous voyez des morceaux, passez le tout dans un chinois, et continuez votre caramel.


Comme moi préparez une coupe chantilly, pèche sirop ou autre fruit à votre goût, avec un filet de caramel salé.



gif




Mots-clés: caramel, dessert

Une portion (env. 60 g) :
Calories 290 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 23,8 g   Lipides 20,8 g  

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26 commentaires

melayers

merci graceanne bisou

Graceanne

Super merci pour cette bonne recette. Essayer c'est adopter.

hanor

recette excellente je gardes merci

melayers

merci fleur sauvage c'est un plaisir de partager bisou

fleur-sauvage

je note je cherchais une recette facile et au vue de la photo je l'ai trouvé
merci pour avoir partagé

melayers

Merci invité petites fautes corrigées bisou

Invité

Merci pour cette recette que je pense bien expliquée, seulement, faites attentions au fautes..

Cré@tions M@rie

Ton caramel est parfait et délicieux. 5 coeurs, merci.

Ô Délices De Nanou

Ouh là là, il faut que j'essaie ton caramel miam

melayers

je vous remercie à toutes des messages de gentillesse  et vous à tous un gros bisousssss

merci buhota

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