Gâteau aux pommes, frangipane
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau aux pommes et à la frangipane est une délicieuse spécialité de la pâtisserie française. Ce dessert met à l'honneur les fruits de saison et évoque des souvenirs chaleureux. Préparé souvent en famille, il rappelle les moments passés avec les mamans et les grands-mères, qui confectionnaient des douceurs réconfortantes.
La frangipane, un mélange crémeux d'amandes, ajoute une richesse de saveurs qui se marie parfaitement avec la tendresse des pommes. Ce gâteau est souvent servi lors des célébrations et des fêtes, symbolisant le partage et la convivialité. Chaque bouchée évoque des traditions culinaires et des instants précieux à savourer ensemble.
La frangipane, un mélange crémeux d'amandes, ajoute une richesse de saveurs qui se marie parfaitement avec la tendresse des pommes. Ce gâteau est souvent servi lors des célébrations et des fêtes, symbolisant le partage et la convivialité. Chaque bouchée évoque des traditions culinaires et des instants précieux à savourer ensemble.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes bien mûres pour un goût sucré et savoureux.
- Préchauffez votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter un gâteau dense.
- Ajoutez un peu de cannelle aux pommes pour une touche épicée délicieuse.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Ingrédients
- Farine 125 grammes
- Oeufs 2
- Sucre 80 grammes
- Beurre fondu 30 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Pommes golden 5
- Frangipane - vanillée
Préparation
-
Étape 1Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 2Ajouter la farine tamisée, la levure et le beurre fondu, puis bien mélanger.
-
Étape 3Mettre du papier cuisson et verser la pâte dessus. Éplucher vos pommes et les faire revenir dans une poêle avec une cuillère de frangipane et une cuillère de sucre, laisser dorer légèrement et déposer sur le gâteau. Passer au four avec une petite cuillère à soupe de frangipane, th 6 (180°C), laisser cuire environ 25 minutes.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 257 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 40,1 g
Lipides 5,5 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Cider: Un cidre doux et fruité qui complémente la douceur des pommes et la richesse de la frangipane.
- Vin blanc moelleux (comme un Sauternes): Un vin blanc moelleux qui apporte une belle acidité et des arômes de fruits, équilibrant la richesse du gâteau.
- Champagne demi-sec: Un champagne demi-sec qui offre des bulles rafraîchissantes et une douceur qui s'harmonise bien avec le dessert.
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire environ 25 minutes à 180°C (th 6).
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes, mais les pommes Golden sont recommandées pour leur douceur et leur texture.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez préparer la frangipane à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre fondu par de l'huile de coco ou une margarine végétale.
Cette recette sert environ 6 à 8 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur du gâteau.
La recette utilise de la farine de blé classique, mais vous pouvez essayer des farines sans gluten si nécessaire.
Le gâteau peut être conservé à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
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26 commentaires
ugorom
Merci très bon
girly
Merci pour le partage de cette délicieuse recette essayé c'est l'adopté je l'ai fait et tout le monde s'est régalé
majess
Super recette merci! Avec la recette de la frangipane maison un vrai régale!
myriammichel
j' ai fait la recette hier elle était très bonne nous avons très bien aimée ...merci pour la recette je la referee
melayers
merci papaye
Papaye
J'ai essayé et j'approuve cette recette, le résultat est excellent. Merci je ne connaissais pas et je garde la recette ma famille adore. ☺
sihem
Ça semble bon et léger
melayers
merci anya77
anya77
Un delice tout le monde a aimer merci pour cette super recette.
melayers
bonjour invité je te mets la recette de la franchipagne
80 g de sucre
80 g de beurre
80 g de poudre d'amande
2 œufs entiers
1.Coupez le beurre en petits morceaux, mettez-le dans une terrine avec le sucre, et ramollissez-le jusqu'à obtention d'un beurre pommade.
2.Ajoutez successivement un œuf, la poudre d'amande, et le deuxième oeuf sans cesser de fouetter.
3.Recouvrez la terrine d'un film alimentaire et mettez la crème au frais si vous ne l'utilisez pas aussitôt
vous pouvez ajouté quelques goutte d'amande amère bisou
et bonne réussitte