Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Le gâteau au chocolat moelleux est un véritable délice pour les amateurs de chocolat. Il tire ses origines de la tradition pâtissière française, où le chocolat est souvent considéré comme un ingrédient de luxe. Apprécié par tous, ce dessert est parfait pour les moments de fête et de partage.
Sa texture moelleuse et fondante en fait un incontournable des tables familiales. Ce gâteau réconfortant et intemporel est idéal pour un goûter ou un dessert. Il saura ravir les papilles et créer des souvenirs gourmands.
Sa texture moelleuse et fondante en fait un incontournable des tables familiales. Ce gâteau réconfortant et intemporel est idéal pour un goûter ou un dessert. Il saura ravir les papilles et créer des souvenirs gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
- Pour une touche gourmande, ajoutez des éclats de noisettes ou des pépites de chocolat dans la pâte.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus savoureux.
- Pour un goût plus intense, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille dans la préparation.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
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Étape 5Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
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Étape 6Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Étape 7Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 8Enfournez pendant 25 minutes.
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Étape 9Laissez refroidir avant de démouler.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 427 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 30,8 g
Lipides 31,6 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Cahors Malbec: Un vin rouge riche et tannique qui complète la profondeur du chocolat.
- Porto Ruby: Un vin doux et fruité qui équilibre la richesse du gâteau au chocolat.
- Bourgogne Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui apporte une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits comme des framboises pour varier les saveurs.
Le gâteau au chocolat moelleux se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, dans un endroit frais et sec.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture du gâteau.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte ou servir le gâteau avec une ganache au chocolat.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
geneviève
Magnifique, merci!!!!!
ma truffe
j'addhère a 100%,la je dit au diable le régime,bizzzzzzzz
BISTROT_gourmand
tout simplement J'ADORE!! bravo mon amie
hanor
j irais bien en manger,,je gardes et je le ferais;;hummmm
Mamyloula
on en mangerai rien que de voir les photos, miam bises
rosinette
c est très joli !!!
CreMina
mais que c'est beau !!!!
Soua
J'adore ta décoration.... je garde et bravo ma belle bisous
pepi
piou , piou , je prends les petits poussins et les bons gateaux aussi ,, ils sont tout mignons , mais les pauvres l'accouchement a du etre difficile avec des oeufs presque aussi gros qu'eux!! ...craquants!!