Petits gâteaux de pâques crème au beurre vanille fourrées framboises

Une recette de gâteaux très facile par melayers

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recette Petits gâteaux de pâques crème au beurre vanille fourrées framboises

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Préparez une génoise recette ici
Pour la crème au beurre il faut
Ingrédients :
8 jaunes d'œufs
250 g de sucre
250 g de beurre pommade
1 gousse de vanille coupez en deux
Des framboises

Préparation:

gateaux



 


gateaux

 


 


Préparation :


 





Préparez une génoise recette ici



Mélanger le sucre avec un peu d'eau.


Ajoutez la gousse vanille


Porter à ébullition et cuire jusqu'à 121°C. L'utilisation d'un thermomètre à sucre est utile mais pas indispensable.


  (Pour contrôler la cuisson du sucre il suffit de tremper les dents d'une fourchette dans le sucre en ébullition.


 Si en la retirant il commence à se former des fils, c'est que le sucre est prêt).


 


Clarifier les œufs.


 


Mettre les jaunes dans le bol du batteur.


 


Dès que le sucre est cuit le verser doucement à petite vitesse sur les jaunes d'œufs.


 


Veillez à ce que les jaunes d'œufs soient à température ambiante.


 


Dès que le sucre est entièrement incorporé aux jaunes d'œufs battre jusqu'à complet refroidissement à grande vitesse.


 


La préparation refroidie, incorporer petit à petit le beurre pommade en parcelles.


 


Continuer à bien battre afin d'obtenir une crème bien lisse et homogène.


 


La crème peut à ce moment -là être aromatisée au café, au chocolat, au praliné selon l'utilisation que vous voulez en faire.


 


Ici nous l'avons parfumée à la vanille


Déco paillettes de chocolat


Œufs en sucre et petit poussin


 sirop liqueur de framboise un peu


Coupez votre gâteau avec des emportes- pièces


Imbibez les deux parties du gâteau avec le sirop de liqeur de framboise


Mettez une fine couche de crème au beurre sur les deux parties du gâteau


Déposez vos framboises dessus et déposez l’autre partie du gâteau coupé dessus, enduire le gâteau sur la surface


Enduire les cotés de paillette de chocolat et décorez à la poche un petit nid déposez les œufs en sucre et poussin


Réservez au réfrigérateur, les sortir avant -de servir 20 minutes avant l’arôme seront plus délicieux


 


 


Pâques arrive je vous et préparez de petits gâteaux moelleux


Vous pouvez aussi le laissez en taille normale c’est un gâteau pour 8 personnes


petits gâteaux 6 personnes


Diamètre du moule 25 cm


 


gif





Mots-clés: gateau, paques

Une portion (env. 80 g) :
Calories 427 kcal   Protéines 2,5 g   Glucides 30,8 g   Lipides 31,6 g  

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9 commentaires

geneviève

Magnifique, merci!!!!!

ma truffe

j'addhère a 100%,la je dit au diable le régime,bizzzzzzzz

nageausoleil

tout simplement J'ADORE!! bravo mon amie

hanor

j irais bien en manger,,je gardes et je le ferais;;hummmm

Mamyloula

on en mangerai rien que de voir les photos, miam bises

rosinette

c est très joli !!!

CreMina

mais que c'est beau !!!!

Soua

J'adore ta décoration.... je garde et bravo ma belle bisous

pepi

piou , piou , je prends les petits poussins et les bons gateaux aussi ,, ils sont tout mignons , mais les pauvres l'accouchement a du etre difficile avec des oeufs presque aussi gros qu'eux!! ...craquants!!

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