Pizza au foie gras
Une recette de pizza inventive par melayers
7 Commentaires
451 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 300 grammes
- Eau tiède 180 millilitres
- Œuf 1
- Oignons - Pour la garniture 2
- Pommes - Pour la garniture 2
- Tranches de jambon de volaille - Pour la garniture 2
- Foie gras - Pour la garniture 200 grammes
- Sauce - Pour la garniture 100 grammes
- Porto blanc - Pour la garniture 1 cuillère à soupe
- Crème fraîche - Pour la garniture 10 centilitres
- Sucre fin - Pour la garniture 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Éplucher les pommes et 1 oignon, puis les couper en lamelles.
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Étape 2Faire revenir les lamelles avec le sucre, déglacer avec le porto, ajouter la crème et les 100g de foie gras, puis laisser mijoter pendant quelques minutes.
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Étape 3Étaler la pâte à pizza, mettre dessus la préparation, déposer le jambon de volaille en morceaux et le reste de foie gras sur le dessus avec le deuxième oignon ciselé.
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Étape 4Enfourner à th 7 (210°C) pendant environ 15 minutes.
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Étape 5Servir sur une assiette chaude.
Pour 100 g :
Calories 258 kcal
Protéines 7 g
Glucides 22 g
Lipides 14 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux et liquoreux qui équilibre la richesse du foie gras avec ses notes de miel et d'abricot.
- Chardonnay (barrique): Un vin blanc avec des arômes de fruits mûrs et une belle rondeur qui complémente la crème et le foie gras.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tannins souples qui s'accorde bien avec le jambon de volaille et les pommes.
Questions fréquentes
Il vous faut 300g de farine pour préparer 2 pizzas.
Oui, vous pouvez remplacer le foie gras par du fromage de chèvre ou du fromage à tartiner pour une version moins riche.
La pizza doit cuire à 210°C pendant environ 15 minutes.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Un porto blanc est recommandé pour déglacer les oignons et les pommes dans cette recette.
La pizza est bien cuite lorsque la pâte est dorée et croustillante, et que le fromage est fondu et légèrement doré.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres garnitures comme des champignons, des olives ou des herbes selon vos goûts.
Servez la pizza sur une assiette chaude pour maintenir la chaleur et la croustillante de la pâte.
Oui, vous pouvez congeler la pizza après cuisson, mais il est préférable de la consommer fraîche pour une meilleure texture.
Ça a l'air bon !
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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7 commentaires
melayers
merci pan hung kuet
PAN HUNG KUET
Et Sa change des autres pizzas.
PAN HUNG KUET
Humm un delice
italmo
foie gras je suis partante malheureusement ici c'est galère pour en trouver si je vais en france je devrais en ramener belle recette et belle idée
jeanmerode
le foie gras,avec tout j adore
Mirabelle 54
Une bonne idée à te piquer !! et le mélange pomme et fois gras doit être délicieux; merci
anick
super cool cette recette
période du foie gras aussi de quoi exciter les papilles
bisous