Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est une véritable institution de la pâtisserie française. Il symbolise le réconfort et le plaisir gourmand. Ce délice, adoré des amateurs de chocolat, fond dans la bouche et ravit les papilles.
Son origine remonte au XVIIIe siècle, lorsque le chocolat a commencé à être intégré dans les desserts, transformant les tables de fête. Traditionnellement préparé pour des occasions spéciales, ce gâteau évoque des souvenirs d'enfance et de convivialité. Chaque famille possède sa propre version, souvent transmise de génération en génération, enrichie d'un savoir-faire unique.
Aujourd'hui, il continue d'enchanter petits et grands, incarnant l'amour de la bonne cuisine.
Son origine remonte au XVIIIe siècle, lorsque le chocolat a commencé à être intégré dans les desserts, transformant les tables de fête. Traditionnellement préparé pour des occasions spéciales, ce gâteau évoque des souvenirs d'enfance et de convivialité. Chaque famille possède sa propre version, souvent transmise de génération en génération, enrichie d'un savoir-faire unique.
Aujourd'hui, il continue d'enchanter petits et grands, incarnant l'amour de la bonne cuisine.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche.
- Ne ouvrez pas le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Ajoutez une pincée de café au mélange pour intensifier le goût du chocolat.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Incorporez le chocolat fondu au mélange œufs-sucre.
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Étape 5Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel, puis mélangez bien.
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Étape 6Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 7Enfournez pendant 25 minutes.
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Étape 8Laissez refroidir avant de démouler.
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Étape 9
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Étape 10
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Étape 11
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Étape 12
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Étape 13
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Étape 14
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Étape 15
Mots-clés: salade, salade aux deux jambons
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto, notamment un Ruby, qui offre une belle rondeur et des arômes de fruits noirs, parfait pour accompagner le chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, contraste agréablement avec l'intensité du chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Le gâteau est cuit lorsque la surface est ferme au toucher et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes humides.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits, mais cela peut modifier la texture du gâteau.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt à la pâte pour plus d'humidité.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture et le goût.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace, le glacer avec du chocolat fondu ou le garnir de fruits frais.
Ça a l'air bon !
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Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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6 commentaires
églantine
Très joliment présenté, j'en veux bien une assiette bizzzzz
bianca1963
mmm que de la fraîcheur .
melayers
d'accord je te le prépare merci à tous pour vos commentaire tres gentil bizzzzz
geneviève
Tu peux me préparer une dizaine de salade pour moi et mes collègues !!
Merci d'avence ^^ bisesssss.........
catounette
Un peu de fraîcheur,il fait chaud et lourd.Joli,beau et je mange tout!!
juarez-baysse josette
tres bonne salade