Soupe du soleil à la ricotta

5/Servir avec un peu de crème fraiche sur le milieu de la soupe saupoudrer de persil haché

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recette soupe du soleil à la ricotta

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients

150g de ricotta

1kilos de tomates

2 poivrons 1 vert et un rouge

3 courgettes

1 pincé de cumin

1 pincé piment d’Espelette

2 belles pommes de terre

2 gousses d’ail

1 oignon

Huile d’olive

Crème fraîche épaisse

1 1/2litre Bouillon de volaille

Préparation:

soupe





Préparation


1/Faire revenir l’oignon ciselé dans l’huile d’olive, ajoutez les tomates pellée et concassé, laissez réduire.


2/Ajoutez les poivrons ciselés les courgettes coupées en morceau et les pommes de terre.


3/Ajoutez le cumin, le piment d’Espelette les gousses d’ails pressées et le bouillon de volaille, sel.


4/Laissez cuire pendant30 minutes environ, ajoutez la ricotta ensuite passé le tout au mixer.


5/Servir avec un peu de crème fraîche sur le milieu de la soupe saupoudrer de persil haché.


 


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Une portion (env. 490 g) :
Calories 180 kcal   Protéines 4,9 g   Glucides 14,6 g   Lipides 0,0 g  

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6 commentaires

floloujust

Une bien bonne soupe pleine de saveurs !

campanule

prépare la cuillière,j'arrive hummmmmmmmm,gros bisous ma belle

Maya

vraiment ... j'adore

nageausoleil

Ça m'a l'air super bon, merci bizz

soizic45

Merci ma chère EVELYNE ta recette porte bien son nom vive le soleil bisous et bonne journée

Dominique

Bonjour Evelyne. Il y a bien longtemps qu'on ne t'avait pas vue sur les foodies, il me semble ? Contente de te voir.

 

Merci pour cette bonne soupe. Les soupes sont bonnes en toutes saisons, car on peut aussi les manger froides. Biz

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