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Soupe du soleil à la ricotta

Name: Soupe du soleil à la ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4

","Servir avec un peu de cr\u00e8me fra\u00eeche sur le milieu de la soupe, saupoudrer de persil hach\u00e9

Recette de cuisine 4.88/5

4.9/5 (8 votes)

6 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Ricotta 150 grammes
Tomates 1 kilogramme
Poivrons - 1 vert et 1 rouge 2
Courgettes 3
Cumin 1 pincée
Piment d’Espelette 1 pincée
Pommes de terre 2 belles
Ail 2 gousses
Oignon 1
Huile d’olive
Crème fraîche épaisse
Bouillon de volaille 1.5 litres

Préparation

Étape 1

Faire revenir l’oignon ciselé dans l’huile d’olive, ajoutez les tomates pelées et concassées, laissez réduire.
Étape 2

Ajoutez les poivrons ciselés, les courgettes coupées en morceaux et les pommes de terre.
Étape 3

Ajoutez le cumin, le piment d’Espelette, les gousses d’ail pressées et le bouillon de volaille, sel.
Étape 4

Laissez cuire pendant 30 minutes environ, ajoutez la ricotta, ensuite passez le tout au mixer.
Étape 5

Servir avec un peu de crème fraîche sur le milieu de la soupe, saupoudrer de persil haché.

Mots-clés: cumin, piment d'espelette, ricotta, soupe

Une portion (env. 490 g) :
Calories 180 kcal Protéines 4,9 g Glucides 14,6 g Lipides 0,0 g

Publié par melayers

Questions fréquentes

Quelle est la durée de cuisson de la soupe ?

La soupe doit cuire pendant environ 30 minutes.

Puis-je remplacer la ricotta par un autre fromage ?

Oui, vous pouvez utiliser un fromage à tartiner ou du fromage de chèvre si vous le souhaitez.

Est-ce que je peux préparer cette soupe à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de servir.

Puis-je ajouter d'autres légumes à la soupe ?

Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des haricots verts selon vos préférences.

Cette recette est-elle adaptée aux personnes végétariennes ?

Oui, la recette est végétarienne tant que vous utilisez un bouillon de légumes au lieu du bouillon de volaille.

Comment puis-je rendre la soupe plus épicée ?

Vous pouvez ajouter plus de piment d'Espelette ou d'autres épices comme du paprika ou du poivre de Cayenne.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.

Puis-je congeler cette soupe ?

Oui, vous pouvez congeler la soupe. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la mettre dans des contenants adaptés à la congélation.