Tarte aux fraises sur son lit de crème
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux fraises sur son lit de crème est une véritable ode à la douceur estivale. Avec l'arrivée des beaux jours, les fraises juteuses envahissent les étals. Elles offrent une explosion de saveurs à la fois sucrées et acidulées.
Cette recette légère et rafraîchissante est idéale pour célébrer les moments ensoleillés en famille ou entre amis. La pâte feuilletée croustillante, la crème pâtissière onctueuse et les fraises garnies de chantilly créent une harmonie parfaite pour les papilles. Parfaite pour les pique-niques ou les repas en terrasse, cette tarte saura ravir tous les gourmands tout au long de la saison.
Cette recette légère et rafraîchissante est idéale pour célébrer les moments ensoleillés en famille ou entre amis. La pâte feuilletée croustillante, la crème pâtissière onctueuse et les fraises garnies de chantilly créent une harmonie parfaite pour les papilles. Parfaite pour les pique-niques ou les repas en terrasse, cette tarte saura ravir tous les gourmands tout au long de la saison.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour une meilleure saveur et texture.
- Refroidissez la crème liquide avant de la battre pour obtenir une chantilly plus ferme.
- Ajoutez un peu de vanille à votre crème pâtissière pour une touche de saveur supplémentaire.
- Ne pas trop cuire la pâte pour éviter qu'elle ne devienne trop dure.
- Disposez les fraises juste avant de servir pour qu'elles restent fraîches et juteuses.
- Utilisez un cercle à pâtisserie pour un résultat plus professionnel.
- Décorez avec des feuilles de menthe pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Fraises 250 grammes
- Crème liquide - 30 % très froide 200 millilitres
- Sucre glace 2 cuillères à soupes
- Pâte feuilletée 1
- Crème pâtissière - ici
- Vermicelle au chocolat blanc et noir
Préparation
-
Étape 1Étalez votre pâte sur du papier de cuisson et saupoudrez de sucre sur le fond.
-
Étape 2Ajoutez la crème pâtissière froide, puis enfournez au four à 180 °C (th 6) et laissez cuire pendant 20 minutes.
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Étape 3Sortez votre tarte et laissez-la refroidir. Préparez votre chantilly en battant la crème liquide très ferme, ajoutez le sucre glace, puis mettez-la sur la tarte. Disposez vos fraises dessus et saupoudrez de vermicelle chocolat blanc et noir.
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Publié par melayers
Questions fréquentes
Il est recommandé de conserver la tarte aux fraises au réfrigérateur, couverte d'un film plastique ou dans une boîte hermétique, pour éviter que les fraises ne se dessèchent.
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des tranches de kiwi, selon vos préférences.
La crème chantilly est bien montée lorsque vous obtenez des pics fermes qui tiennent lorsque vous retirez le fouet.
Oui, vous pouvez préparer la crème pâtissière à l'avance. Assurez-vous de la couvrir d'un film plastique au contact pour éviter qu'une croûte ne se forme.
La tarte aux fraises ne doit pas rester à température ambiante plus de 2 heures pour des raisons de sécurité alimentaire.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée sans gluten pour rendre la recette adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
La tarte aux fraises se conserve généralement 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Il est préférable d'utiliser de la crème liquide entière (30% de matière grasse) pour obtenir une chantilly ferme et stable.
Pour éviter que la pâte feuilletée ne devienne détrempée, assurez-vous de bien la cuire avant d'ajouter la crème pâtissière et les fraises.
Il est recommandé d'utiliser du sucre glace pour la chantilly, car il se dissout facilement et donne une texture lisse.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
anick
un ebise et un morceau
siaskas
trop bon !!!! bises
patricia
que dire de plus!!bizzzz
sisirena
miammissimeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!
bizzzzzzzzzzzz
Notre am❤ur de cuisine
Miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiaaaaaaaaaaaaaaaaaammmmmmmmmmmmmmm!
j'adooore
bisous!