Tiramisu aux fraises et crumble aux sablés bretons
8 Commentaires
347 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Tiramisu aux fraises et crumble aux sablés bretons est un dessert parfait pour célébrer les moments festifs de l'année. Ce mélange de saveurs sucrées et légèrement salées évoque la convivialité des repas en famille ou entre amis. Les fraises, symboles du printemps, apportent une touche de fraîcheur qui ravira les convives.
Ce dessert, à la fois classique et revisité, s'adapte idéalement aux occasions spéciales telles que les anniversaires ou les fêtes de fin d'année. Le crumble, avec sa texture croustillante, se marie à merveille avec la crème sucrée. Ensemble, ils offrent un goût agréable au palais, rehaussé par une subtile note de caramel salé.
Offrir ce tiramisu, c'est partager un moment de douceur et de gourmandise, propice à la création de souvenirs inoubliables.
Ce dessert, à la fois classique et revisité, s'adapte idéalement aux occasions spéciales telles que les anniversaires ou les fêtes de fin d'année. Le crumble, avec sa texture croustillante, se marie à merveille avec la crème sucrée. Ensemble, ils offrent un goût agréable au palais, rehaussé par une subtile note de caramel salé.
Offrir ce tiramisu, c'est partager un moment de douceur et de gourmandise, propice à la création de souvenirs inoubliables.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour un goût optimal et une belle présentation.
- Préparez le crumble à l'avance et conservez-le au réfrigérateur pour qu'il reste croustillant.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour une texture légère et aérienne.
- Ne pas trop cuire le crumble, il doit rester doré et croustillant.
- Réservez le tiramisu au frais pendant au moins 4 heures avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
- Ajoutez un peu de zeste de citron dans la préparation pour une touche de fraîcheur.
- Servez avec un coulis de fraises pour une présentation élégante et un goût encore plus fruité.
Ingrédients
- Fraises 100 grammes
- Yaourt 1
- Sucre 50 grammes
- Œufs 2
- Mascarpone 200 grammes
- Sucre - Deuxième quantité de sucre 70 grammes
- Amaretto 15 centilitres
- Feuilles de gélatine 4
- Biscuits galettes bretons - Pour le crumble 10
- Beurre salé 70 grammes
Préparation
-
Étape 1Écrasez les biscuits au rouleau à tarte que vous aurez mis dans un sachet à congélation.
-
Étape 2Mélangez les galettes écrasées avec le beurre salé, déposez au réfrigérateur.
-
Étape 3Pendant ce temps, battez les jaunes d’œufs avec le sucre, quand ça devient plus clair, ajoutez le mascarpone.
-
Étape 4Battez les blancs en neige et mélangez-les tout doucement à la crème réservée au frais.
-
Étape 5Cuisez votre pâte de sablé que vous aurez étalée au rouleau sur du papier cuisson.
-
Étape 6Enfournez à th 6 (180°C) pendant 10 minutes, sortez et laissez refroidir.
-
Étape 7Coupez vos fraises en petits morceaux, mélangez-les avec le yaourt et 50g de sucre, trempez vos feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
-
Étape 8Faites chauffer l’amaretto et mettez les feuilles de gélatine, mélangez le tout aux fraises, réservez au réfrigérateur.
-
Étape 9Dans la coupe, mettez du crumble, la préparation fraises, de la crème et répétez encore une fois.
-
Étape 10Réservez au frais.
Mots-clés: dessert aux fraises, fraises, mascarpone, sablé, tiramisu, tiramisu fraise
Une portion (env. 120 g) :
Calories 325 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 21,7 g
Lipides 21,7 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des mangues selon vos préférences.
Oui, le tiramisu peut être préparé jusqu'à 24 heures à l'avance. Il est même meilleur après avoir reposé au réfrigérateur.
Conservez le tiramisu au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il se conserve bien pendant 2 à 3 jours.
Il est préférable d'utiliser du mascarpone entier pour une texture crémeuse, mais vous pouvez essayer une version allégée si vous le souhaitez.
Servez le tiramisu bien frais, garni de quelques fraises supplémentaires ou d'un peu de cacao en poudre pour la décoration.
Oui, vous pouvez omettre l'amaretto ou le remplacer par du jus de fruit ou du café pour une version sans alcool.
La préparation prend environ 30 minutes, mais il faut prévoir un temps de repos au réfrigérateur pour que le tiramisu prenne bien.
Oui, les biscuits à la cuillère peuvent être utilisés, mais cela changera légèrement la texture du crumble.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et que vous pouvez retourner le bol sans qu'ils ne tombent.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
campanule
merci ma douce pour ce magnifique dessert,à s'en pourlécher les babines,je te fais de gros bisous
hanor
il suffit de regarder cette recette pour avoir envie de la degusteemerci
anick
délicat ce tiramisu ...et l'idée des petites bouchées ...divin
un gros bisou bellisima
Buddlehia
Superbe ton tiramisu, bisous, buddlehia
vece helena
oh très belle presentataion et excellent recette j'adore le tiramisu, bonne journée
utopia
Que c'est beau !!! bisous
hanor
recette appetissante
soizic45
Merci EVELYNE pour cette superbe recette un délice , que du bonheur des gros bisous pour toi