Les Carottes Fanes: tout se mange!
Une recette d'entrée maison par MéliMélFlo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Avec les carottes: Carottes vichy
8 carottes
50 g de beurre 41% mat. grasse
15 g de sucre roux
1/2 cube de volaille
De l eau (assez pour couvrir les carottes)
Préparation:
Faire revenir les carottes dans le beurre.
Ajouter le cube émietté.
Couvrir à hauteur d'eau.
Laisser cuire jusqu'à la consistance que vous souhaitez (pour ma part je les aime fondantes mais toujours avec un peu de fermeté).
Jeter le jus (plus light) ou pas.
Avec les fanes : Soupe de légumes.
Le haut des fanes des 8 carottes (ne pas mettre les tiges).
4 Petites pommes de terre ou 2 grosses.
1 Poignée de céleri branche émincé.
2 Courgettes épluchées.
1 C à café de crème 15% de mat. Grasse pour la présentation.
Découper les légumes.
Sale
Les couvrir d'eau à hauteur.
Cuire 10 à 20 min tout dépend du taillage de vos légumes et du feu utilisé.
Mixer
Mots-clés: accompagnement, carotte, carottes vichy, entrée, soupe de fane
Publié par MéliMélFlo
