Pâte à choux

Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : laissez un commentaire si vous l'essayez.

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recette Pâte à choux

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Quantité pour 7 religieuses et 7 éclairs ou pour 8 éclairs et 4 Paris Brest individuelsPâte à choux150 g de farine100 g de lait140 g d'eau90 g de beurre4 œufs entiers

Préparation:

Faire chauffer le lait+l'eau+le beurre.


Hors du feu mettre la farine en 1 fois, bien mélanger.


Faire dessécher la panade (pâte obtenue) et la faire refroidir.


Ajouter 1 œuf battu un par un jusqu'au 4 ème.


Dresser à la poche à douille (avec une douille lisse).


Mettre des amandes effilées uniquement pour les Paris/Brest.


Cuire 30 min à 180°C.


Quelques idées de mise en pratique.


http://melflo.over-blog.com/2015/07/éclairs-et-religieuses-au-café-et-au-chocolat.html


http://melflo.over-blog.com/2015/07/paris-brest-individuels.html








http://melflo.over-blog.com/2015/07/éclairs-et-religieuses-au-café-et-au-chocolat.html

Une portion (env. 110 g) :
Calories 252 kcal   Protéines 6,8 g   Glucides 17,0 g   Lipides 14,7 g  

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mathilde5600

mes choux sont pas aussi gonflés mais c'est mieux avec cette recette que ce que je fais d'habitude, merci

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    5.0/5

    mathilde5600 a trouvé ça délicieux!.

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