Velouté de butternut à l'orientale

Une recette de velouté simple et rapide par MéliMélFlo

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recette Velouté de butternut à l'orientale

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

300 g de butternut (sans peau)750 ml d'eau bouillante1 cuillère à soupe rase de pâte de curry ( ici médium niveau piquant)1 cuillère à soupe de concentré de tomate cuisiné oignon et ail (marque Panzanie)1/4 de cuillère de cumin2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (ici de la 15% mais la 30 % convient aussi ;) )Sel, poivre

Préparation:

Cuire le butternut (ici cuit à la vapeur dans mon multicuiseur mais à l'eau salée ça va aussi).


Dans un blender mettre le butternut la pâte de curry, le concentré de tomate, le cumin, sel, poivre, crème fraîche et l'eau préalablement chauffée à la bouilloire.


Mixer le tout pendant minimum 5 minutes afin que le tout s'émulsionne.


Mots-clés: butternut, cumin, pâte à curry, soupe, vélouté

Une portion (env. 180 g) :
Calories 73 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 11,0 g   Lipides 1,8 g  

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