Darne de saumon bbq à la japonaise

Un saumon aux arômes délicats et subtils de la cuisine japonaise.

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recette Darne de saumon bbq à la japonaise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 darne de saumon de 305 g, séparée en deux ou en fin de cuisson

Marinade à la japonaise
2 c. à soupe d’huile de pépins de raisin
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de sauce tamari
1 c. à soupe de mirin
1 c. à thé d’huile de sésame grillé
Le jus de 1/2 orange

Préparation:

1. Dans une assiette creuse, réunir les ingrédients de la marinade et bien mélanger.

2. En imbiber la darne en la retournant plusieurs fois dans la marinade et recouvrir l’assiette d’une pellicule plastique. J’avais eu la bonne idée de la faire en fin de matinée, j’ai réfrigéré 6 heures en retournant la darne une fois ou deux.

3. Pré-chauffer le barbecue comme il se doit, déposer la feuille de cuisson, puis le poisson bien épongé. Pour un poisson de ce poids, 3 minutes sur une face et environ 5 minutes de l’autre ont suffi.

Servie ici avec un riz basmati au curcuma et aux herbes (estragon, thym citron et menthe) et j’ai fait dorer au beurre des tranches d’orange saupoudrées d’un peu de cannelle, deux accompagnements délicieux avec la salade de roquette du goûteur.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/07/darne-de-saumon-bbq-la-japonaise.html


Mots-clés: Darnes de saumon, Grillades, Riz basmati, Tranches d'orange

Une portion (env. 90 g) :
Calories 166 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 4,3 g   Lipides 14,6 g  

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