Médaillons de porc délicieux +

Un filet de porc mariné et poêlé, sauce express

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
1 Commentaires
27
recette Médaillons de porc délicieux +

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 filet de porc, idéalement de 275 g, tranché en six médaillons, le nôtre était plus petit…
Sel, poivre et paprika au goût

Pour la marinade toute simple
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de bouillon de poulet
1 belle gousse d’ail, pressée

Pour la sauce express aux champignons
1 c. à soupe de beurre
1/2 barquette de champignons café
La marinade filtrée
1/4 tasse de mélange laitier à cuisson ou crème légère

Préparation:

1. Dans une assiette creuse, réunir les ingrédients de la marinade. Saler et poivrer les médaillons, et les saupoudrer de paprika avant de les retourner dans la marinade à 2 ou 3 reprises. Recouvrir d’une assiette et mettre au frigo 1 heure. Sortir du frigo 30 minutes avant la cuisson et retirer les médaillons de la marinade. Filtrer celle-ci dans un petit bol et réserver pour la sauce.

2. Pour préparer la sauce, faire fondre le beurre dans un poêlon et y faire sauter les champignons sur feu moyen-vif. Les arroser de la marinade, porter celle-ci à ébullition et laisser cuire 2 minutes avant de verser le mélange laitier à cuisson ou la crème.

3. Pour la cuisson, faire chauffer un poêlon en fonte et y saisir les médaillons. Compter 2 minutes avant de les retourner et cuire encore 1 minute ou 2.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/05/médaillons-de-porc-poêles-aux.html


Mots-clés: Champignons blancs, Filet de porc, Marinade toute simple

Une portion (env. 80 g) :
Calories 289 kcal   Protéines 0,8 g   Glucides 18,2 g   Lipides 22,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

rosinette

Sympa ta tecette

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 27Invité, Invité et 25 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.