Paris brest

Une recette de dessert facile par mewmewchou

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8 Commentaires
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recette paris brest

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

1/4 De litre d’eau 1/2 Cuillère à café de sel1 Cuillerée à soupe de sucre75 G de beurre4 Oeufs gros1/2 Pot de speculoos 100 G de beurre 20 Cl de crème liquide

Préparation:

Première étape la chou en forme de couronne :



Mettre dans une casserole l'eau avec le beurre, le sel et le sucre.
Faites chauffer, des que l'eau bout et que le beurre est fondu, enlever du feu et ajoutez la farine en un seul coups et remuez énergiquement , la farine s'incorpore facilement et l'on obtient une pâte.
Remettez la sur le feu, afin de la dessécher un petit peu !!
La pâte est prête et dessécher quand celle ci se décolle de la paroi de la casserole et glisse de la cuillère en bois facilement.
Ensuite vous mettez votre pâte ainsi obtenue dans un saladier et vous ajoutez un par un les oeufs.
C'est à dire avant d'incorporez un autre oeuf attendre qu'il soit bien in corporé.
A la fin vous devez obtenir une pâte qui forme un ruban avec la cuillère si la pâte est trop épaisse c'est qu'il manque d'oeufs.
La pâte doit être lisse !!Avec une poche à douille à embout cannelé, dressez y une couronne en faisant un tour puis un second collé à cote et ensuite un troisième sur les deux autres !!!
Avec cette quantité de pâte vous faites deux plaques de choux et 8 éclairsde taillesmoyennes ou des choux et des éclairs !! Ou une couronne pour un autre gâteau.
A vous de voir !!!
Cuire à four chaud environ 200 ° c, enfournez jusqu'a ce que le chou soit bien gonflé et bien dore !!!
Entrouvez la porte du four et attendez quelques minutes avant de le sortir du four.
Ca évitera qu'il ne retombe !!!


pour la crème au speculoos légère


Mélangez bien au batteur la crème et le beurre.


Il faut que le mélange blanchisse.


ensuite montez une chantilly bien ferme et mélangez ensuite les deux préparations ensemble délicatement ouvrez votre couronne en deux une fois que celle ci est froide et garnissez la de votre préparation au speculoos remettez la partie supérieure de votre couronne sur la moitié garnie de crème et recouvrez de sucre glace !!





Mots-clés: paris brest

Une portion (env. 100 g) :
Calories 245 kcal   Protéines 3,1 g   Glucides 1,0 g   Lipides 24,1 g  

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8 commentaires

sylvie62690

Magnifique ce Paris Brest mais je désire avoir des explications pour la crème que je n'ai pas réussi  !

MERCI

SIM

LA RECETTE DE LA CREME EST BIEN MAL EXPLIQUEE , POUTANT ELLE PEUT ETRE BONNE ET SUTOUT LEGERE  MAIS EXPLIQUEZ VOUS .

  MERCI DE DONNER DES DETAILS

SIM

sisirena

miam miam miam !!!!!!!!!!!

mazel

semble bon ! mais est-ce bien raisonnable ? côté calorie ?
bonne journée

Invité NADINE

cela semble évidemment super bon , mais qu' est ce le dmi pot de speculoos ? je connais les biscuits ...

Céci

trop délicieux....

Murielisa

ouh qu'il est beau ce paris brest moi qui adore ce gâteau je vais essayer ta recette merci

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