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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
400 g de bifteck tendre
1 poivron vert
1 poivron rouge
2 grosses poignées de pousses de soja frais
3 cm de gingembre frais
2 gousses d'ail
2 oignons
1 échalote
5 càs de sauce de soja
4 càs d'huile
1 verre d'eau
pour la marinade = 2 càc de sucre - de sel et de sauce de soja + 4 càs d'huile + 8 càs d'eau + 1/2 verre de vin blanc sec
Préparation:
- Préparez la marinade en mélangeant les ingrédients indiqués ci-dessus
- Coupez le boeuf en fines lamelles et le mettre à mariner pendant 1 h au frigo
- Nettoyer les poivrons, épépinez-les et coupez les en petits morceaux
- Pelez et hachez le gingembre
- Emincez l'échalote, l'ail et les oignons
- Au bout d'1 heure faites sauter le boeuf dans 2 càs d'huile puis retirez-le
- Ajoutez le reste d'huile et faites revenir l'ail, l'échalote et les oignons
- Ajoutez les poivrons, les pousses de soja, le gingembre, la sauce de soja et le verre d'eau
- Remuez bien, couvrez et laissez mijoter environ 30 mn en remuant de temps en temps (rajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si nécésssaire)
- Ajoutez les lamelles de boeuf, couvrez et laissez cuire encore 5mn
vous pouvez décorer ce plat de quelques feuilles de coriandre ou de persil
Servez c'est prêt !
Publié par Mimimistic
