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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
1 courgette
2 tomates
4 tranches de cabillaud de 150 g chacune
4 filets d'anchois allongées à l'huile d'olive
2 branches de basilic ou de persil
sel
poivre
4 c.à s.d'huile d'olive
Préparation:
- Préchauffez le four à 210°C (th.7)
- Lavez la courgette, essuyez-la et découpez-la en fines rondelles
- lavez les tomates et découpez-les en tranches
- Découpez 4 carrés d'aluminium et répartissez des rondelles de courgettes sur chaque carrés
- Posez le cabillaud par dessus
- Placez un filet d'anchois sur chaque tranche de poisson
- Recouvrez de tomates et parsemez de basilic ou de persil finement ciselé
- Salez et poivrez
- Arrosez chaque préparation d'1 c. à s.d'huile d'olive
- Fermez les papillotes posez-les sur un plat à four et enfournez pour 15 mn
- Laissez reposer 5 mn avant de déguster
Vous pouvez accompagner ce plat de riz blanc parfumé
Diététique, simple et délicieux !
Pour éviter que les papillotes s'ouvrent pendant la cuisson, doublez la feuille d'aluminium et fermez-la en pliant plusieurs fois sur les
bords
Vous pouvez remplacer le cabillaud par du lieu ou de la julienne
Mots-clés: cabillaud, diététique, papillote, poisson
Publié par Mimimistic
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