La Tortilla aux pommes de terre (omelette espagnole) pour Las Tapas chapitre 3

Une recette d'omelette très facile par Mimimistic

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recette La  Tortilla  aux pommes de terre (omelette espagnole) pour Las Tapas chapitre 3

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Kg de pommes de terre à chair ferme 8 Oeufs Huile d'olive Sel Poivre

Préparation:

... Et voici le 3ème chapitre de "Las Tapas" - si vous souhaitez en savoir plus sur ces amuse-gueule espagnols rendez-vous à la recette des "Boquerones".

Préparation de la Tortilla :
-Pelez et lavez les pommes de terre.
-Coupez-les en gros cubes.
-Faites chauffer 3 cas d'huile d'olive dans une grande poêle à bord haut.
-Ajoutez-y les cubes de pommes de terre, remuez, couvrez et laissez cuire à feu moyen environ 20 mn, en remuant régulièrement (cuillère en bois de préférence) et en salant en cours de cuisson (il ne faut pas que les pommes de terre accrochent ; si c'est le cas baissez le feu et ajoutez un peu d'huile d'olive).
-Dans un saladier, cassez les oeufs, salez et poivrez, puis battez-les avec une fourchette.
-Une fois les pommes de terre bien cuites (piquez un morceau avec un couteau, la pointe doit s'enfoncer sans peine), versez-les dans le saladier avec les oeufs et mélangez bien avec la cuillère en bois.
-Versez le tout dans la poêle après y avoir ajouté un peu d'huile d'olive - étalez les cubes de pommes de terre de façon à ce qu'ils baignent tous dans les oeufs battus, couvrez et laissez cuire 10 mn à feu moyen.
-Posez un grand plat de même diamètre sur la poêle et retournez l'omelette au dessus d'un évier (au cas où du liquide coulerait).
-Faites glisser l'omelette dans la poêle (le côté non cuit en bas) et faites cuire l'autre côté un peu moins de 10 mn.
-Vérifiez la cuisson si un des 2 côtés n'est pas assez doré retournez avec le grand plat et finissez la cuisson.
-Posez votre omelette dans un plat de service et coupez-la en gros dés.

Votre "tortilla" est prête à être servie !

Cette omelette est la Tortilla traditionnelle pour Las Tapas, cependant vous pouvez l'enrichir d'oignons finement émincés que vous aurez faits revenir dans de l'huile d'olive.

Une portion (env. 240 g) :
Calories 281 kcal   Protéines 9,6 g   Glucides 24,0 g   Lipides 12,0 g  

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10 commentaires

HELLO

CA SEMBLE DELICIEUX

Invité

mmmmmmmmmmmmmmmmmm c'est une recette excellente que j'aime beaucoup

Louloutte

je l'ai faites elle est DÉLICIEUSE !

doune

je l'ai faite hier en rajoutant de l'oignon miam miam c'est très bon!!!!

 

doune

je reçois ce soir, apéro dînatoire ce sera sympa!!!!

Invité

Je suis en train de la préparer !! Humm ça sent bon ! 

Invité

Cela donne envie d'essayer ! Merci pour cette recette simple à réaliser.

maz

toute la famille a apprécié c'était succulent surtout avec du blanc de poulet rôti et le tout napper d'une sauce assaisonnée de thym mmmmmmmmmm mon déjeuner aujourd'hui 

gourmandi it's me

miam jadore!!!!! surtout c moi qui le fait!!!

malisa

je pense la faire

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