Confiture de butternut
Une recette de confiture originale par SACHA
16 Commentaires
339 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Confiture de butternut
Préparation : 20 mn : 1 heure à l'avance
Cuisson : assez longue : 40 mn
Pour 1 kg de confiture ,
Il faut :,
700 g de pulpe de butternut " ou potimarron ou potiron ou la courge de votre choix",
500 g de sucre en poudre ,
3 gousses de vanille ,
3 bâtons de cannelle " que je n'ai pas mis n'aimant pas la cannelle associé aux courges",
3 écorces de macis ,
1 càc rase de muscade râpée ,
Préparation:
Après avoir coupé le butternut en gros cubes le mettre dans une bassine à confiture ou une grande casserole inox.
Et lui ajouter, les 500 g de sucre en poudre ainsi que toutes les épices puis laisser reposer le tout pour 1 heure.
Le temps que le sucre fonde.
Au bout de ce temps poser la marmite à confiture sur feu vif et portez à ébullition, puis laisser cuire à feu doux pour 40 mn en remuant très souvent jusqu'à ce que la confiture soit cuite, elle doit à l'oeil être brillante et ambrée.
Laisser refroidir puis mettre en pots " perso je l'ai mise bouillante dans les pots ".
Se conserve plusieurs mois au réfrigérateur.
Cette confiture est vraiment délicieuse.
Et lui ajouter, les 500 g de sucre en poudre ainsi que toutes les épices puis laisser reposer le tout pour 1 heure.
Le temps que le sucre fonde.
Au bout de ce temps poser la marmite à confiture sur feu vif et portez à ébullition, puis laisser cuire à feu doux pour 40 mn en remuant très souvent jusqu'à ce que la confiture soit cuite, elle doit à l'oeil être brillante et ambrée.
Laisser refroidir puis mettre en pots " perso je l'ai mise bouillante dans les pots ".
Se conserve plusieurs mois au réfrigérateur.
Cette confiture est vraiment délicieuse.
Mots-clés: butternut, courge, courge butternut, macis, vanille
Publié par SACHA
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16 commentaires
Clairette53
à essayer
Invité
je n'ai pas su s'il fallait mixer au bout d'un moment,
faire cuire sans couvercle surement dans le but d'enlever de l'eau et faire de la confiture avant que le sucre et le fruit deviennent trop foncé. et oui, j'aurais du mettre moins de sucre.
Invité
Si vous saviez comme la confiture de courge, à côté d'un super couscous, c'est extraordinairement bon !!
Couscous pourtant Oranais mais je n'ai jamais trouvé cette association chez qui que ce soit !
D'où sortons nous cette association ? voire mes arrières grands parents qui ne sont plus là pour nous le dire !
Mais goûter une fois cette association (une bonne cuillière à soupe sur le côté de votre assiette pleine de couscous, et mélanger dans votre bouchée avec ce que vous voulez, viande ou semoule de couscous)
PERSO CHEZ NOUS ON NE PEUT PLUS MANGER UN COUSCOUS DANS LA CONFITURE DE COURGE
kate
j y rajoute des abricots secs rehydrates
campanule
je prends hummmmmmm merci
jocelyne
je vais essayé j en ai beaucoup merci
Salah
Vraiment bonne... On peut s'en passer un peu de la muscade !
Le macis est l’écorce qui protège la noix de muscade.
Salah
Vraiment bonne... On peut s'en passer un peu de la noix de muscade !
Invité
elle n'est pas aussi belle que la tienne
plus foncée et bcp trop de liquide ...je ne sais pas pourquoi!
phil
c'est quoi des écorces de macis ???