jeanmerode

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Vermicelles de riz aux champignons noirs

Une recette d'accompagnement asiatique par jeanmerode

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recette Vermicelles de riz aux champignons noirs

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

200 gr de vermicelles de riz 4O gr de champignons noirs une carotteune branche de céléri 2 oignonsune gousse d ail100 gr de germes de soja 10 cl de bouillon de volaillesauce soja une cac de 4 épicesune de purée de piment douxhuilehuile de sésamepluches de basilic ou de coriandrepoivre noir.

Préparation:

Faire tremper les champignons noirs dans un bol d eau tiède. Epluchez et coupez en batonnets la carotte. recette Vermicelles de riz aux champignons noirs Coupez en batonnets la branche de céleri. Epluchez et émincez les oignons. Ebouillantez les germes de soja. Faites cuire les vermicelles de riz comme indiqué par le fabriquant, les refroidir, égouettez-les et reservez-les. Coupez les champignons noirs en morceaux. Mettre un wok sur feu vif avec une cas d huile, faites-y sauter les batonnets de carottes, de céléri, les oignons. Ajoutez la gousse d ail écrassée, le 4 épices, le piment doux, poivre. recette Vermicelles de riz aux champignons noirs Mouillez avec le bouillon de volaille. Ajoutez les champignons noirs et 3 cas de sauce soja. Puis incorporez les vermicelles de riz, bien mélangez. Dressez dans un grand plat creux chaud, arrossez d une cas d huile de sésame. recette Vermicelles de riz aux champignons noirs Décorez de pluches de basilic ou de coriandre.