Recette de galettes de tofu au choux chinois

galettes de tofu au choux chinois

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recette galettes de tofu au choux chinois

Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

2 CAROTTES
1 COEUR DE CELERI OU 3 BRANCHES
1 OIGNON
1 GOUSSE D'AIL
PERSIL
250 GR DE TOFU
SEL ET POIVRE DU MOULIN
1 OEUF
1 C à S DE SOJA
2 C à S DE CHAPELURE
1 CHOU CHINOIS
BEURRE
HUILE

Préparation:

raper les carottes , émincer le céleri , l'oignon , l'ail et le persil
mixer le tofu afin d'obtenir une purée
mélanger la purée de tofu avec les légumes précédents
saler et poivrer
ajouter l'oeuf et la sauce soja
compléter avec la chapelure pour obtenir une préparation souple
émincer le chou chinois
porter une casserole d'eau salée à ébullition et y plonger le choux 3 mn pas plus
l'égoutter et le réserver au chaud
fondre le beurre et en arroser le chou
saler poivrer
façonner de petites galettes de pâte au tofu
chauffer l'huile dans une casserole et y faire dorer les galettes
répartir le chou dans les assiettes et y déposer les galettes
servir sans attendre

Mots-clés: carottes, céleri, choux chinois, galette, tofu

Publié par mounet

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Commentaires

Est-ce qu'il faut utiliser du tofu ferme ou du tofu soyeux? Mes galettes ne se tenaient pas du tout.
Merci

Marie-Eve - vendredi, 01 février 2008, 22:52 # |
j'ai employé du tofu ferme
si tes galettes ne se tiennent pas , rajoute un peu de chapelure
merci d'avoir testé cette recette et tiens moi au courrant

mounet - samedi, 02 février 2008, 09:21 # |