Légumes à l'indienne sauce au yaourt

Servir avec du riz basmati ou des galettes indiennes

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recette légumes à l'indienne sauce au yaourt

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 Gr de haricots verts 500 Gr de pommes de terre500 Gr de carottes60 Gr de raisins secs 2 Oignons2 C à s de curry 25 Cl d'eau + cube bouillon de légumes 2 Yaourt natures 2 C à c de maïzena Poivre sel Huile ou beurre

Préparation:

Faire gonfler les raisins secs dans un peu d'eau.
Couper les haricots en petits tronçons et les carottes et les pommes de terre en petits dés.
Porter a ébullition une casserole remplie d'eau salée et y mettre les légumes a cuire pendant environ 15 mn, ils doivent être légèrement croquants.
Les rincer a l'eau froide et les égoutter.
Dans le beurre, faire revenir pendant 3 mn les oignons émincés.
Saupodrer de curry, bien mélanger et verser le bouillon.
Égoutter les raisins secs.
Dans un bol, mettre les yaourts, la maïzena, bien mélanger et verser dans la sauteuse.
Saler, poivrer et ajouter les raisins.
Couvrir et laisser mijoter a feu doux 15 mn environ.
Ajouter alors les légumes, mélanger délicatement et servir aussitôt.

Conseil :
Servir avec du riz basmati ou des galettes indiennes.
On peut faire ce plat avec tout autre légume que l'on a sous la main.

Une portion (env. 560 g) :
Calories 433 kcal   Protéines 11,3 g   Glucides 56,3 g   Lipides 5,6 g  

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fatoum

j'ai aimé votre recette je vais la faire merci

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