Recette de légumes à l'indienne sauce au yaourt

légumes à l'indienne sauce au yaourt

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recette légumes à l'indienne sauce au yaourt

Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

500 GR DE HARICOTS VERTS
500 GR DE POMMES DE TERRE
500 GR DE CAROTTES
60 GR DE RAISINS SECS
2 OIGNONS
2 C à S DE CURRY
25 CL D'EAU + CUBE bouillon de légumes
2 YAOURT NATURES
2 C à C DE MAÏZENA
POIVRE SEL
HUILE OU BEURRE

Préparation:

faire gonfler les raisins secs dans un peu d'eau
couper les haricots en petits tronçons et les carottes et les pommes de terre en petits dés
porter a ébullition une casserole remplie d'eau salée et y mettre les légumes a cuire pendant environ 15 mn , ils doivent etre légèrement croquants
les rincer a l'eau froide et les égoutter
dans le beurre , faire revenir pendant 3 mn les oignons émincés
saupodrer de curry , bien mélanger et verser le bouillon
égoutter les raisins secs
dans un bol , mettre les yaourts , la maîzena , bien mélanger et verser dans la sauteuse
saler , poivrer et ajouter les raisins
couvrir et laisser mijoter a feu doux 15 mn environ
ajouter alors les légumes , mélanger délicatement et servir aussitot

conseil :
servir avec du riz basmati ou des galettes indiennes
on peut faire ce plat avec tout autre légume que l'on a sous la main

Mots-clés: carottes, cuisine indienne, curry, haricots, legume, légumes, pommes de terre, yaourts

Publié par mounet