Semoule aux asperges vertes et citron vert

Une recette d'entrée maison par Mumukouski

  • Recette de cuisine 4.50/5
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4 Commentaires
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recette Semoule aux asperges vertes et citron vert

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

130g de semoule12 asperges vertes1 citron vert1 cas de ciboulette ciselée1 cas d’huile de tournesol (ou une autre huile neutre)1 cas de jus d’orangeSel et poivre

Préparation:

Commencer par nettoyer les asperges et les cuire à l’eau bouillante salée. Les égoutter et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Découper ensuite les asperges en tronçons d’envion 1 cm.


Cuire la semoule, l’égrainer et ajouter l’huile de tournesol.


Prélever le zeste du citron vert, puis presser le citron pour obtenir le jus.


Pour la vinaigrette : mélanger les zestes et le jus de citron, le jus d’orange, la ciboulette, sel et poivre.


Ajouter les asperges à la semoule, puis la vinaigrette. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et réserver 1h au frigo.



Retrouver mes autres recettes sur mon blog http://mumukouski.poussin.net

Une portion (env. 150 g) :
Calories 311 kcal   Protéines 4,3 g   Glucides 49,3 g   Lipides 5,8 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

Mumukouski

Merci merci

Mumukouski

Merci merci

anick

j'aime bcp ce mélange d'ingrédient , bonne soirée

catounette

A faire,merci

Ils ont envie d'essayer

 90Invité, Invité et 88 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.