Eclairs et choux

Une recette de dessert chocolatée par Les recettes de Nanad

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2 Commentaires
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recette Eclairs et choux

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour la pâte: 140g de farine 3 œufs 60g de beurre doux 20 cl d'eau 20g de sucre semoule une pincée de sel
Pour la crème: chantilly et custard/ou crème pâtissière arôme vanille chocolatsucre

Préparation:

La pâte :


- Porter à ébullition le beurre et l'eau dans une casserole.


- Hors feu, ajouter la farine et bien remuer pendant environ 4-5 minutes jusqu'à ce que la pâte se décoller de bords.


- Remettre sur le feu pendant 5 minutes environ en continuant à travailler la pâte.


- Laisser refroidir 3-4 minutes et ajouter le premier oeuf et bien mélanger pour qu'il adhère bien à la pâte. Faire pareil pour les deux restants.


- La pâte doit encore une fois se décoller des bords. Si elle est trop humide, assécher-la encore quelques minutes sur feu doux.


- Laisser tiédir et mettre la pâte dans une poche à douille.


- Former des choux ou éclairs sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.


- Enfourner à 180°C pendant 10-15 minutes.



La crème :


- J'ai mélanger de la crème chantilly à du custard déjà cuit. Vous pouvez prendre de la crème pâtissière à la place.





Mots-clés: choux, éclairs

Une portion (env. 140 g) :
Calories 304 kcal   Protéines 7,2 g   Glucides 28,6 g   Lipides 15,7 g  

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2 commentaires

ROSELINE 26

Merci nadine je prends !

italmo

superbe .....bises

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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