Eclairs et choux
Une recette de dessert chocolatée par Les recettes de Nanad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la pâte: 140g de farine 3 œufs 60g de beurre doux 20 cl d'eau 20g de sucre semoule une pincée de sel
Pour la crème: chantilly et custard/ou crème pâtissière arôme vanille chocolatsucre
Préparation:
La pâte :
- Porter à ébullition le beurre et l'eau dans une casserole.
- Hors feu, ajouter la farine et bien remuer pendant environ 4-5 minutes jusqu'à ce que la pâte se décoller de bords.
- Remettre sur le feu pendant 5 minutes environ en continuant à travailler la pâte.
- Laisser refroidir 3-4 minutes et ajouter le premier oeuf et bien mélanger pour qu'il adhére bien à la pâte. Faire pareil pour les deux restants.
- La pâte doit encore une fois se décoller des bords. Si elle est trop humide, assécher-la encore quelques minutes sur feu doux.
- Laisser tiédir et mettre la pâte dans une poche à douille.
- Former des choux ou éclairs sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.
- Enfourner à 180°C pendant 10-15 minutes.
La crème :
- J'ai mélanger de la crème chantilly à du custard déja cuit. Vous pouvez prendre de la crème pâtissière à la place.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 304 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 28,6 g
Lipides 15,7 g
Publié par Les recettes de Nanad
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
ROSELINE 26
Merci nadine je prends !
italmo
superbe .....bises