Préparation de la rechta

Une recette de plat proposée par djoumana cuisine

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recette Préparation de la rechta

Temps de préparation:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (6 personnes):

1 Kg de semoule finne1 OeufDu sel (2 càc)Eau

Préparation:

Préparation :
•Dans une sahfa ou saladier, mettre la semoule le sel et l'oeuf mélanger.
•Ajouter l'eau jusqu'à obtention une pâte ferme.
•Faire un grand boudin, l'enrouler dans un film alimentaire et laisser reposer quelques minutes au frais.
•Sur un plan de travail et à l'aide d'un couteau couper des morceaux.
Abaisser chaque morceau avec un rouleau, et le faire passer à la machine au n°7 et n°9 jusqu'à obtention d'une pâte très fine.


Disposer sur une serviette et laisser sécher.


Pas tros secs si non ça devient cassant.
Reprendre vos bandes de pâtes et les faire passer dans machine côté rechta.


On enduit la rechta de 1 cas d'huile.


Et la faire passer à la vapeur.



Mots-clés: bon appétit

Une portion (env. 180 g) :
Calories 113 kcal   Protéines 1,8 g   Glucides 21,2 g   Lipides 0,0 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

samoucha

C'est toute mon enfance ! Avec mon frère et mes sœurs,nous passions notre temps à courir entre la chambre,ou ma mère étalait des draps propre sur lesquels nous déposions les bandelettes de pâte,et la salle à manger,ou elle les faisait passer à la machine. Merci Djoumana pour ce partage très utile,qui aidera certainement celles qui voudront réaliser ce merveilleux plat algérien. D'ailleurs,je te remercie doublement,car ça me permettra (dès que possible)de publier la recette de la sauce,à la manière de ma mère cherchelloise,une autre que la tienne,qui est très bonne aussi.
Bise.

la tite moi

Même chose mais là il faudra une machine pour faire si fin

Dominique

Merci.

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    samoucha a trouvé ça délicieux!.

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 184Invité, Invité et 182 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.