Brioche vendéenne

Brioche vendéenne

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recette Brioche vendéenne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

1 Kg de farine tamisée 2 Cuillères à café de sel fin 4 Œufs + 1 jaune 300 Grs de sucre 200 Grs de beurre 4 Cuillères de crème fraîche épaisse 50 Grs de levure de boulanger 15 Cl de lait tiède 2 Cuillères à café d'eau-de-vie 2 Cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.

Préparation:


Délayer la levure dans un bol avec le lait tiédi et laisser lever au chaud 10 minutes.


Dans une terrine, mettre la farine en fontaine.


Ajouter tous les ingrédients sauf le jaune d'oeuf.


Mélanger et verser 30 cl d'eau tiède progressivement puis pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts.


Faire une boule, la soupoudrer de farine puis la déposer dans un plat creux.



Couvrir d'un linge et laisser lever 3 heures dans un endroit chaud.



Graisser et fariner une plaque à pâtiserie.


Diviser la pâte en trois pains longs puis former une tresse.


La déposer sur une plaque.



Laisser lever 2 heures de plus.



Dorer la surface au jaune d'oeuf avec un pinceau.


Cuire au four à 180°C pendant 35 minutes.


Mots-clés: brioche

Une portion (env. 250 g) :
Calories 849 kcal   Protéines 20,0 g   Glucides 124,9 g   Lipides 25,0 g  

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3 commentaires

Kilomètre-0

Très belle brioche

makiace

Très belle brioche

Notre am❤ur de cuisine

Très belle sa donne envie

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.

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