Lapin à la moutarde à l'ancienne

Une recette de lapin maison par namounet

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (4 votes)
4 Commentaires
77
recette Lapin à la moutarde à l'ancienne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1K 2 de lapin 1,5 Dl de vin blanc 2 Cuils à soupe de moutarde à l'ancienne 200 Grs de crème fraîche épaisse 1 Cuil. À café de jus de citron 1 Cuil. À café de cognac 1 Brin de thym 2 Cuils . À soupe d'huile Sel Poivre

Préparation:


Découper le lapin en 8 morceaux.


Faire revenir dans l'huile les morceaux de lapin, à feu moyen pendant10 minutes, en les retournant souvent.


Réserver à part.


Jeter l'huile de cuisson et verser le vin dans la cocotte.


Porter à ébullition et flamber.


Laisser réduire 2 minutes à feu vif, remettre les morceaux de lapin, ajouter le thym, du sel et du poivre.


Faire cuire à feu doux 45 minutes, en rajoutant un peu d'eau dès que le vin s'évapore.


Dans un bol, mélanger la moutarde, la crème, le jus de citron et le cognac.


Verser ce mélange dans la cocotte et remuer 5 minutes pour bien enrober les morceau de lapin.


Sévir très chaud.


Mots-clés: lapin, moutarde

Une portion (env. 60 g) :
Calories 121 kcal   Protéines 0,6 g   Glucides 1,1 g   Lipides 10,6 g  

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4 commentaires

jeanne (de la martinique)

nous sommes le/ 9 septembre 32018; Ca fait très longtemps que je n'avais pas cuisiner du lapin cette recette est exellente ma cuisine etait très bonne.
je l'ai cuisiné au vin blanc

katcelau

j ai fait ton lapin a la moutarde tres tres bon on c est regalés bizzzzz kat

namounet

Ca change du vin blanc la prochaine fois j'essaie avec du vin rouge.
Merci, bises

vivijo

C'est délicieux. Moi, comme je n'avais pas de vin blanc, j'ai mis du bordeaux rouge. Cependant Dix ou quinze minutes de cuisson supplémentaire auraient été bien, je pense : C'est ce que j'essaierai la prochaine fois. La sauce : exquise !

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanne (de la martinique) a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Foxette1983 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    marianne83 a trouvé ça très bon.

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