Moules - Frites

Une recette de plat originale par namounet

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recette Moules - Frites

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3. 2 Kg de moules (compter 800 g par personnes) 2 Verre de vin blanc 1 Gros oignon Le jus d'1 citron Persil 2 Feuilles de laurier Ail Sel Poivre

Préparation:

Faites tremper les moules dans l'eau pendant 5 minutes, puis nettoyez-les, jetez les moules cassées.


Dans un faitout, mettez les moules avec le vin blancs, le persil, l'oignon coupé en morceaux, les feuilles de laurier, l'ail coupé en morceaux, le jus de citron, le sel et le poivre.



Placez sur le feu et faites cuire en remuant de temps en temps.


Les moules sont cuites quand elles sont ouvertes (environ 15 minutes).


Servez avec des frites maison.


Astuce pour les frites : pour obtenir des frites plus croustillantes, avant de les faire cuire, saupoudrez de sel fin, remuez et laissez les 15 minutes dans une passoire.



Mots-clés: frite, moule

Pour 100 g :
Calories 106 kcal   Protéines 14 g   Glucides 6 g   Lipides 0 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

janeton

elle me plait cette recette ,

vous ne savez donc  que   débiner les gens ,messieurs ,essayez donc la recette avant ,saler légèrement les frites ne fait pas exploser la maison ,et les rations ne sont pas les mêmes pour tout le monde ,chez moi nous comptons 7 à 800g par personne et c'est suffisant pour nous ,

quand aux 400 recettes plus originales sur ce site monsieur amafa con,si vous avez le temps de toutes les étudier ,moi non et pensez que les personnes qui mettent ces recettes  sur ce site  mettent aussi tout leur coeur pour les faire !

mais ça vous amuse ,vous pensez que nous allons courir voir votre blog ,vous pouvez toujours espérer !

je ne vous salue pas !

amafacon

pourquoi mettre cette recette en ligne ?

Il y a deja plus de 400 recettes de moules sur ce site beaucoup plus originales que celle ci ! Et au moins dix fois les mêmes moules frites !

namounet

Merci de tous ces petits renseignements, avant de les mettre à la friteuse, je laisse bien égoutter les frites, donc pas d'éclaboussure.

Bises

papyclaude

dit donc tes frites avec le sel elles ne font pas exploser ton huile de friture:  pour obtenir des frites à la belge, on utilise une variété farineuse comme la bintjes, coupée et bien sechée, puis  que l'on cuit deux fois, la première cuisson se fait à 165°C. et la deuxième à 185°C.

chez nous, une portion de moule dans une casserole spéciale moule fais 1200 gr de moules souvent parce que ce sont des moules de Zélande jumbo, pour la petite moule de bouchot qui bien que plus petite est mieux en chair, on peut compter1000 gr.

a part cela j'adore les moules et je les fait de plus de dix façons diffèrentes,

bizzzzzz

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
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Ils ont envie d'essayer

 139Jean Peiro, Invité et 137 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.