Pâte à choux

Une recette de dessert très facile par namounet

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recette Pâte à choux

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (1 personne):

Pour environ 30 choux: 150g de farine 1 pincée de sel 4 œufs légèrement battus 30cl d'eau 120g de beurre + pour la plaque

Préparation:

1) Versez 30 cl d'eau dans une casserole,ajoutez le beurre en parcelles et portez à frémissement sur feu doux.


Ajoutez la farine d'un coup et mélangez vigoursement, avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation se détache des parois.



2) Retirez du feu et faites tiédir 5 minutes en mélengeant pour empêcher la préparation de cuir dans la casserole chaude.


Incorporez peu à peu les oeufs battus, en fouettant vigouresement entre chaque ajout.


Couvrez de film alimentaire et réservez au réfrigérateur 30 minutes.



3) Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7), beurrez légèrement une plaque de four, puis disposez-y des petits tas de pâte, bien espacés, en vous servant de deux petites cuillères.


Enfournez pour 20-25 minutes selon la taille des choux.



4) Laissez refroidir les choux une dizaine de minutes hors du four, puis coupez-les en deux dans l'épaisseur avec un couteau bien aiguisé : ils sont prêts à garnir !



Conseil : n'ouvrez pas la porte du four pendant les quinze premières minutes de cuisson : vos choux retomberaient, et ne regonfleraient plus !


Mots-clés: Choux

Pour 100 g :
Calories 220 kcal   Protéines 5 g   Glucides 13 g   Lipides 15 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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3 commentaires

chevrefeuille14

Bonjour namounet, je viens de faire tes choux, extra, super bien gonflés pendant la cuisson, je n'ai pas ouvert le four, seulement dès la sortie du four ils se sont dégonflés trop à mon goût, merci de me dire pourquoi bisous, pourtant je fais souvent la pâtisserie, bisous

prissous

Je fait testée .

italmo

cette recette me parait simple et facile

Ils ont envie d'essayer

 70carlo17, marianne83 et 68 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.