Verrines fraîches de crème de poivron et chèvre

Une recette de verrines simple par Nanou D

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recette Verrines fraîches de crème de poivron et chèvre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 Poivrons 2 Gousses d'ail 2 Tomates Herbes de provence Huile d'olive Sel Poivre 1/2 Concombre 1/2 Bûche de chèvre 1 Cuillère à soupe de crème Lait Ciboulette

Préparation:

- Nettoyer et évider 2 poivrons. Bien veiller à retirer toutes les parties blanches de la chair.


- Les couper en grosses lamelles et les disposer côté peau vers le dessus sur une grille de four recouverte de papier sulfurisé.
Verser un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
Enfourner à four chaud, et laisser cuire à 190° pendant 30 min.


- Une fois cuits, retirer la peau. (c'est plus facile s'ils sont froids).


- Dans le bol d'un mixeur, mettre les morceaux de poivrons, et ajouter 2 gousses d'ail fraîches, 2 tomates, des herbes de provence, du sel et du poivre.
Mixer le tout jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.


- Disposer la poivronnade dans le fond des verrines.


- Couper un demi concombre en petits dés, et les disposer sur la crème de poivrons.


- Dans un bol, mélanger au fouet une demie bûche de chèvre et 1 cuillère à soupe de crème.
Le mélange devrait être très épais et grumeleux.
Ajouter petit à petit du lait en mélangeant constament, jusqu'à obtenir la consistance voulue.
(Le lait allégera un peu la crème sans altérer le goût).
Ciseler de la ciboulette et l'ajouter.
Disposer à la cuillère la crème de chèvre sur le dessus des verrines.


Garder au frais jusqu'au moment de servir.



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Une portion (env. 130 g) :
Calories 137 kcal   Protéines 2,6 g   Glucides 3,8 g   Lipides 10,2 g  

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4 commentaires

Invité

Je les ai faites deux fois et à chaque fois ça a été un succès. C'est très très bon, et très frais. Merci pour cette super recette.

Manuela

C'est vraiment délicieux. C'est très frais, très léger, un pure délice. Je vais le refaire très très vite.

glamouraubade

excellent !!

 

 

j'ai réalisé ces verrines aujourd'hui même, toute ma famille (y compris les plus difficiles) ont A DO RE !

 

résultat j'ai donné la recette à tout le monde.

 

 

juste parfait !

 

j'ai mis sur la crèmefraiche / chèvre , trois pistaches décoratives.

michael

j'ai fait cette recette  présenter sur des cuillères type restaurant chinois pour l'apéritif un vrai succès merci nanou D...

Ils ont envie d'essayer

 85Invité, Invité et 83 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.