Filet de dinde, compote de pomme et purée huile d'olive-ciboulette

Une recette de compote proposée par ness'touille

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recette Filet de dinde, compote de pomme et purée huile d'olive-ciboulette

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

600 G d' escalopes de dinde3 Grosses pommes 600Gr de pommes de terre6Càs d'huile d'olive1/4 De botte de ciboulette2 C. À soupe de beurre3 C. À soupe de farine1 C. À soupe de bouquet garni séchéSel et poivreMuscade

Préparation:

Pelez les pommes de terre et faite les cuire 20 min à l'eau bouillante légèrement salée.


Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Versez un peu d’eau dans une casserole et ajoutez-y les morceaux de pommes. Couvrez et faites chauffer à feu modéré. Veillez à ne pas laisser bouillir la compote et mélangez régulièrement pour éviter qu’elle ne brûle.



Mélangez la farine avec le bouquet garni et farinez les tranches de dinde en appuyant bien.


Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y cuire les tranches de dinde à feu modéré.


Mélanger dans un plat l'huile d'olive, le sel, le poivre, la noix de muscade et la ciboulette ciselée.


Une fois les pommes de terre cuite, les rajouter dans l'huile d'olive et les écraser en purée, mélangez bien, si vous souhaitez rajouter plus d'huile d'olive ou plus de ciboulette c'est selon votre goût.



Dégustez.




Une portion (env. 590 g) :
Calories 891 kcal   Protéines 53,5 g   Glucides 47,5 g   Lipides 35,7 g  

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4 commentaires

jeanmerode

belle et bonne recette

ness'touille

c'est quand tu veux

campanule

je m'invite!!!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    campanule a trouvé ça délicieux!.

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