Curry de céréales
Une recette de curry maison par Nicole Raban-Revel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Verres de boulgour d'épeautre 2 Verres de boulgour de blé 1 Poignée de lentilles 1 Poignée de sarrasin 1 Oignon Mélange curry Bouillon de légumes végétarien 1 Cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation:
Faire revenir les épices et l'oignon émincé dans l'huile.
Ajouter les boulgours et mouillez avec 2 fois le volume (soit 4 verres de bouillon de légumes).
Ajouter les lentilles et le sarrazin.
Recouvrir d'eau et couvrir.
Cuire à feu doux environ 30 minutes en rajoutant régulièrement de l'eau si besoin.
Commentaires : maintenant j'utilise également du boulgour de sarrazin et je prépare mon bouillon de légume à l'avance et je le congèle dans de petites bouteilles d'eau à cause de la présence de céleri dans les bouillons du commerce (y compris végétariens) et j'y suis allergique.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 201 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 31,6 g
Lipides 2,5 g
Publié par Nicole Raban-Revel
