La truffade Auvergnate

Une recette d'entrée très facile par Nycolette

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53 Commentaires
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recette La truffade Auvergnate

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 kg de pommes de terre à chair ferme150 g de lardons fumés2 gousses d'ail pelées,dégermées et hachées400 g de tomme fraîche du Cantal (si vous n'en trouvez pas vous pouvez la remplacer par du cantal entre-deux -persil)

Préparation:

Éplucher et laver les pommes de terre.
Coupez-les en rondelles régulières et pas trop épaisses.
 Faites-les cuire environ 15 mns dans
 une grande poêle, avec les lardons et 1 grosse cs de beurre.
Remuez les régulièrement. Quand les pommes de terre
sont pratiquement cuites et dorées, ajoutez l'ail haché, mélangez.
Ajoutez ensuite la tomme fraîche en fines lamelles.
Le fromage va fondre et se mélangez aux pommes de terre.
 Cela va former une sorte de galette fondante.
Servez la truffade sur un plat chaud, saupoudrez de persil haché et

régalez-vous !


*Vous pouvez accompagner la Truffade de saucisses
 Auvergnates grillées et ou de chou farci.

Une portion (env. 390 g) :
Calories 634 kcal   Protéines 39,2 g   Glucides 35,2 g   Lipides 31,3 g  

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Ça a l'air bon !

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53 commentaires

Lauranou

Une belle et gourmande truffade !!bises

cr0queur57

Simple efficace très bon

Claudie

Merci! Bien hâte d’y goûter.

Invité

Un vrai régal

tinou43

Trop trop bon foie d'auvergnate

tinou43

Trop trop bon foie d'auvergnate

Laurent

C'est très bon

Myriam

Je teste ce soir mais je sais que je vais me régaler

Minie

Bonjour Nycolette, Je te suivais sur ton blog et je te retrouve ici tout à fait par hasard. Cette recette de truffade me tente bien, ta photo est super appétissante, on ne peut que craquer. Bises Dans l'air du tarn

arma

Bonjour,

Faite depuis toujours avec ... du St Nectaire fermier jeune et sans lardons (sacrilège les lardons à toutes les sauces). Simplement servi avec du jambon d'Auvergne !

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