La truffade Auvergnate
Une recette d'entrée très facile par Nycolette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
1 kg de pommes de terre à chair ferme150 g de lardons fumés2 gousses d'ail pelées,dégermées et hachées400 g de tomme fraîche du Cantal (si vous n'en trouvez pas vous pouvez la remplacer par du cantal entre-deux -persil)
Préparation
Eplucher et laver les pommes de terre. régalez-vous !
Coupez-les en rondelles régulières et pas trop épaisses.
Faites-les cuire environ 15 mns dans
une grande poêle, avec les lardons et 1 grosse cs de beurre.
Remuez les régulièrement. Quand les pommes de terre
sont pratiquement cuites et dorées, ajoutez l'ail haché, mélangez.
Ajoutez ensuite la tomme fraîche en fines lamelles.
Le fromage va fondre et se mélangez aux pommes de terre.
Cela va former une sorte de galette fondante.
Servez la truffade sur un plat chaud, saupoudrez de persil haché et
*Vous pouvez accompagner la Truffade de saucisses
Auvergnates grillées et ou de chou farci.
Mots-clés: fromage, pommes de terre, Truffade
Une portion (env. 390 g) :
Calories 634 kcal
Protéines 39,2 g
Glucides 35,2 g
Lipides 31,3 g
Publié par Nycolette
58 commentaires
Calou78
Avec salade top
Pdt cuites préalablement
Christian
En ce 1 novembre et en ce temps d'automne voilà un plat délicieux que j'ai accompagné de saucisses de campagne. Merci pour cette recette assez simple pour moi qui ne sais pas du tout cuisiner .
M.Chrid
Oui très bon, merci pour cette bonne recette !!
Invité
Facile à faire et excellent
Good
Super efficace super bon
Lauranou
Une belle et gourmande truffade !!bises
cr0queur57
Simple efficace très bon
Claudie
Merci! Bien hâte d’y goûter.
Invité
Un vrai régal
tinou43
Trop trop bon foie d'auvergnate