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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
1 kg de pommes de terre
2 tranches épaisses de jambon cuit
3 ou 4 saucisses de toulouse
2 oignons
2 cuils à soupe de moutarde forte
150 ml de bouillon de volaille (fait avec 1/2 cube)100 ml de crème fraiche
50 gr de gruyère râpé
25 gr de beurre + 20 gr pour le plat
sel
poivre .
Préparation:
Emincer les oignons.Couper le jambon en petits dés.faites griller les saucisses de Toulouse et coupez les en rondelles.Dans une grande poële faire fondre le beurre à feu moyen pour qu'ils deviennent transparents sans dorer.Peler les pommes de terre,les couper en rondelles fines.En étaler la moitié sur le fond du plat à four beurré.Salez,poivrez.Les recouvrir de la moitié des oignons .A part mélanger bien ensemble, les dés de jambon et les rondelles de saucisses grillées avec la moutarde et étalez ce mélange sur les oignons.Recouvrir avec le reste d'oignons, puis de l'autre moitié des pommes de terre.Salez,poivrez et arrosez avec le bouillon.Cuire à four chaud thermo 6 pendant 40 minutes.Répartir la crème puis le gruyère râpé sur le plat et poursuivre la cuisson 20 minutes.
NB: POUR GAGNER DU TEMPS JE FAIS CUIRE MES POMMES DE TERRE A L'AVANCE AU MICRO ONDES OU A LA VAPEUR .DANS CE CAS DIMINUEZ LE TEMPS DE CUISSON.
Mots-clés: crème fraiche, gruyère râpé, jambon, moutarde, pommes de terrs, saucisses de Toulouse
Publié par Ninie
