Magrets de canard gras aux olives

Une recette de plat simple et rapide par anick

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7 Commentaires
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recette Magrets de canard gras aux olives

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Magrets de canard gras 700-800 g environ100 G d’olives vertes dénoyautées2 Échalotes2 Gousses d’ail16 Cl de vin blanc sec16 Cl d’eau + 1 c à soupe de fond de veau 20 G de beurreSel , poivre,

Préparation:

 


Pelez et émincez les échalotes et l’ail, réservez.


Tranchez les magrets en biais de l’épaisseur d’un bon doigt et.


Retirez la peau en gardant 2-3 lamelles.


Dans la sauteuse sur feu vif mettez le gras dès que c’est chaud faites saisir.


Le canard sur les deux faces c’est rapide et réservez.


Reprenez la sauteuse jetez le gras, laissez suer quelques instants ail et échalote,


Ajoutez les olives vertes rincées et égouttées, salez et poivrez si nécessaire.


Versez le vin blanc, le fond de veau qui aura été dilué dans l’eau chaude.


Laissez évaporer quelques minutes ajoutez le beurre bien froid fragmenté.


bien mélanger


Remettez le canard le temps de réchauffer.


à part préparez l'accompagnement pour nous des pommes de terre vapeur


Dressez dans les assiettes et servez immédiatement.


 










Une portion (env. 320 g) :
Calories 503 kcal   Protéines 45,2 g   Glucides 3,2 g   Lipides 29,1 g  

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Ça a l'air bon !

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7 commentaires

la tite souris

une recette a tester merci pour le partage

 

bizzzz

siaskas

Pas de risques je veille au grain!!!! bon WE Anick et bisous.

siaskas

Tu sais que je suis en retard,en fait j'avais vu ta recette mais pas mis de com ni voté et ce soir j'ai fait des magrets et heureusement ta recette m'ai revenue à l'ésprit .Merci anick .....Il ne reste rien pour les poules ni les chats !!!!Bisous.

carvalho maria

Très délicieux ton magrets de canard, tout ça fait très envie, même à cette heure! J'adoreiiiiii... Bonne après-midi, bises* Maria

katcelau

j arrive ces l heure!!!!!! j ai faim tres belle recette bisss kat

cece69

sa a l'air super bon merci

catounette

Oh Anick,voici un petit plat que j'adore!! je fais souvent le canard farci aux olives mais ta recette me fait trop envie et je préfère nettement les magrets,merci pour ce plat bien agréable,bisous

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 140Invité, Invité et 138 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.