Recette de Vol au vent aux trompettes et volaille

Vol au vent aux trompettes et volaille

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (4 votes)

recette Vol au vent aux trompettes et volaille

Difficulté

Ingrédients (6 personnes):

Des croûtes de vol au vent ou des cassolettes

250 g de dinde ou volaille
50 g de jambon blanc
115 g net émincées de champignons de paris
10 g trompettes des morts séchées
1 échalote
sel , poivre , noix muscade
30 g de beurre
30 g de farine
30 cl de bouillon ( eau +fond de volaille )

Préparation:

Dans une noisette de beurre 20 g rissoler une échalote, ajouter le jambon coupé en dés; la viande de dinde coupée également (reste d'un précédent reps ) , réserver

Dans une poêle huilée ou beurrée légèrement dorer les champignons de paris, réserver,

dorer les trompettes des morts réhydratées auparavent , égoutter , réserver

Faire un roux blanc avec 30 g de beurre et 30 g farine mouiller de 30 cl de bouillon de volaille , ajouter les champignons la dinde, le jambon , mélanger le tout , assaisonner ,terminer par une pincée de noix muscade

Préchauffer le four mettre à 200 °c , remplir les vol au vent ou les cassolettes , enfourner pour environ 20 minutes

Servir au choix avec un riz pilaf ou une salade

photo réalisée avant la cuisson

en cassolettes

Mots-clés: bouchées à la reine, champignons, dinde, jambon blanc, trompettes des morts; volaille, vol au vent ; noix muscade

Publié par anick

Ça a l'air bon !

5.0/5 (4 votes), 4 Commentaires

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anick
bisou josette , passes une belle journée

4. mardi, 31 juillet 2012, 11:19 # |
juarez-baysse josette
une entrée bien sympa!!! bisous

3. mardi, 31 juillet 2012, 10:29 # |
anick
merci à toutes et belle journée

2. mardi, 31 juillet 2012, 08:56 # |
janeton
j'adooooore les vol au vent ,hummm c'est tres bon bizzzzzzzzzzzzzzzzzz

1. lundi, 30 juillet 2012, 15:04 # |

Ils ont envie d'essayer

Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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Hilda a trouvé ça délicieux!.
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borges helena a trouvé ça délicieux!.
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a trouvé ça délicieux!.
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juarez-baysse josette a trouvé ça délicieux!.