Moelleux chocolat, ganache chocolat et noix de coco

Une recette de dessert chocolatée par Alina

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8 Commentaires
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recette Moelleux chocolat, ganache chocolat et noix de coco

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

1 Verre et demi de farine400 Gr de chocolat noir 3 Cs de cacao amer 1 Verre de sucre 200 Gr de beurre 1 Cc de nescafé 5 Oeufs sépares 1 Sachet de levure chimique 1 Cc d'extrait de vanille 3/4 De verre de lait 250 Ml de crème semi liquide 2 Cs de sucre poudre pour la ganache

Préparation:

Pour la ganache : Préparez la la veille, Mettez la crème dans une casserole, ajoutez 100 gr de chocolat et 2 cs de sucre, porter a ebulition, bien mélanger, refroidir et conserver au frigo.


Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans le lait, ajouter le cacao, le beurre en morceaux, le café, la vanille, la moitie de la quantité de sucre, bien amalgamer et laisser refroidir complètement. Quand le mélange est refroidit, lui ajouter les jaunes d'oeufs, un a un, et bien mélanger.


Battre les blancs d'oeufs avec le restant du sucre en neige très ferme.


Tamiser la farine avec la levure, ajouter délicatement la farine et la neige au mélange chocolaté.


Beurrer un moule rond de 26 cm de diamètre, faire cuire au four a 150 degrés pendant environs 40 minutes, vérifier qu'une pique plantée dans le gâteau ressort sèche. Démouler le gâteau et le faire refroidir sur une grille.


Pour le décoration : Faire fondre 150 gr de chocolat dans un récipient au dessus d'un bain marie.


Sortir la crème ganache du frigo, la battre avec un mixeur a main.


Couper le gâteau en deux, étaler la moitie avec de la crème et recouvrir avec l'autre moitie. Réserver une partie de la ganache pour décorer.


Étaler le chocolat fondu sur tout le gâteau, décorer avec la ganache a l'aide d'une poche a douille. Saupoudrez de noix de coco râpée.

Une portion (env. 180 g) :
Calories 715 kcal   Protéines 10,7 g   Glucides 37,3 g   Lipides 53,2 g  

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8 commentaires

Alina

C'est bien sur 3/4 d'un verre de lait!

lliline

Est ce que vous utilisez 3 à 4 verres des lait ou les 3/4 d'un verre de lait,car cela n'est pas préciser.J'aurais aimer essayer votre recette pour l'anniversaire des mes fils le mois prochain.

Hichem

Ce gateau doit etre vraiment BON ,UN REGALE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

manel

Mon gateau n'est pas monté, je fais quoi? je rajoute de la levure??       Merci d'avance

Invité

mon gateau n'est pas monté, je fais quoi? je rajoute de la levure?      Merci d'avance

reva

super recette merci

carvalho maria

c'est tout que j'aime

vece helena

magnifique gâteau bravo et merci pour la recette bonne soirée

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