Crème brûlée à la Chicorée

Une recette de dessert inventive par nuage de lait

  • Recette de cuisine 4.50/5
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2 Commentaires
104
recette Crème brûlée à la Chicorée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

25 cl de lait60 g de sucre en poudre7 jaunes d'oeufs 3 CS de chicorée liquide Leroux50 cl de crème liquide 6 CS de cassonade(ou de Vergeoise brune)

Préparation:

* Préchauffez le four th. 3/4 (100°C).

* Dans un bol ou un batteur, mélangez le lait, le sucre, les jaunes d'oeufs, la chicorée Leroux Liquide et la crème liquide.

* Versez la préparation dans des ramequins à ras bord puis enfournez. Laissez cuire 1h.

* Sortez les ramequins du four et laissez-les refroidir.

* Au moment de servir, parsemez de cassonade ou de Vergeoise brune et faites brûler au chalumeau, au fer ou sous le grill mais attention avec cette dernière méthode ca brûle vite j'en ai fait souvent l'expérience.


Mots-clés: cassonnade, Chicoré Liquide

Une portion (env. 190 g) :
Calories 289 kcal   Protéines 5,7 g   Glucides 13,2 g   Lipides 20,8 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

mazel

bonne soirée...

Hilda

Quelle bonne idée! moi, je n'aime pas la chicorée en general mais comme ça en crème brulée je suis converti..

Ils ont envie d'essayer

 104Invité, Invité et 102 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.