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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
1 Maroilles
2 jaunes d'oeuf ou + en fonction de la grandeur du fromage
Chapelure
Huile pour la friture
Préparation:
* Faire chauffer de l'huile pour la friture (180°)
* Couper le Maroilles en portion (avec un petit Maroilles,j'ai réalisé 8 portions)
* Paner chaque morceau en les faisant tremper dans le jaune d'oeuf puis dans la chapelure. Paner deux fois, c'est à dire qu'il faut renouveler l'opération après avoir fait tremper une première fois les morceaux dans l'oeuf et la chapelure.
* Faire frire dans un bain d'huile bien chaude chaque morceau pané pendant 1 à 2 mn. (si vous utiliser une friteuse, ne compter qu'1 seule minute). Ainsi jetée dans la friture, la chapelure formera une croûte autour du fromage et empêchera celui-ci de couler. Le contraste du croustillant de l'enveloppe et du fondant du Maroilles est très agréable.
* Servir avec une salade verte, en entrée ou en plat complet.
Publié par nuage de lait
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