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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
4 pommes
6 feuilles de brick
50 gr de beurre
2 sachets de sucre vanillé
1 cc de Cannelle
un peu de rhum (en fonction des goûts de chacun)sinon un peu d'eau
sucre glace pour la déco
éventuellement de la crème de Salidou
- Sucre glace pour la déco
Préparation:
Préparation:
* Epluchez les pommes, enlevez le coeur et coupez-les en morceaux de taille moyenne, placez le tout dans un plat allant au micro-ondes. Saupoudrez de sucre vanillé et 1 cc de cannelle. Ajoutez 4 CS d'eau (ou de rhum) et mélangez. Couvrez le plat d'un film et faites cuire au micro-ondes 2 x 5 minutes en remuant entre les 2 cuissons.
* Faire fondre le beurre. Découpez chaque feuille de brick en 2. Prendre une moitié de feuille de brick, badigeonnez-la de beurre fondu de chaque côté, repliez la partie arrondie de manière à obtenir une bande rectangulaire.
* Placez l'équivalent de 1 cc de compote de pommes en bas de la bande. Repliez le bord sur la compote et continuez à replier la bande en quinconce de manière à obtenir un triangle. Rentrez le petit excédent de feuille à l'intérieur du triangle. Recommencez l'opération afin d'obtenir 12 triangles.
* Posez les triangles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
* Faire cuire à four chaud à 200°C (th.6-7) pendant environ 6 minutes.
* Saupoudrez de sucre glace et cannelle éventuellement à la sortie du four. Décorez avec de la crème de Salidou (caramel au beurre salé)en fonction des goûts de chacun.
Mots-clés: bretagne, cannelle, caramel beurre salé, feuille de brick, pommes, rhum, salidou
Publié par nuage de lait
Commentaires
Pour la crème de Salidou, il s'agit d'un caramel au beurre salé (en crème) d'origine Bretonne mais on peut la faire soi-même.
amicalement
joelle