> > Croustillants de pommes à la Vanille/Cannelle/Rhum
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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
4 pommes
6 feuilles de brick
50 gr de beurre
2 sachets de sucre vanillé
1 cc de Cannelle
un peu de rhum (en fonction des goûts de chacun)sinon un peu d'eau
sucre glace pour la déco
éventuellement de la crème de Salidou
- Sucre glace pour la déco
Préparation:
Préparation:
* Epluchez les pommes, enlevez le coeur et coupez-les en morceaux de taille moyenne, placez le tout dans un plat allant au micro-ondes. Saupoudrez de sucre vanillé et 1 cc de cannelle. Ajoutez 4 CS d'eau (ou de rhum) et mélangez. Couvrez le plat d'un film et faites cuire au micro-ondes 2 x 5 minutes en remuant entre les 2 cuissons.
* Faire fondre le beurre. Découpez chaque feuille de brick en 2. Prendre une moitié de feuille de brick, badigeonnez-la de beurre fondu de chaque côté, repliez la partie arrondie de manière à obtenir une bande rectangulaire.
* Placez l'équivalent de 1 cc de compote de pommes en bas de la bande. Repliez le bord sur la compote et continuez à replier la bande en quinconce de manière à obtenir un triangle. Rentrez le petit excédent de feuille à l'intérieur du triangle. Recommencez l'opération afin d'obtenir 12 triangles.
* Posez les triangles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
* Faire cuire à four chaud à 200°C (th.6-7) pendant environ 6 minutes.
* Saupoudrez de sucre glace et cannelle éventuellement à la sortie du four. Décorez avec de la crème de Salidou (caramel au beurre salé)en fonction des goûts de chacun.
Mots-clés: bretagne, cannelle, caramel beurre salé, feuille de brick, pommes, rhum, salidou
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- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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Votes
- azizameir a trouvé ça délicieux!.
- Petite Elodie a trouvé ça très bon.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
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8830 Gustos
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67 CommentairesQui suis-je?
Femme, 50 ans
Nord de la France (France)Chocolat, Cuisinedumonde, épices, Fromage, Fruits, Glace,
Escargots, Moules, Produits tripiers,Navets
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Carnet de recettes
Accompagnement, Ananas, Canard, Chocolat blanc, Chocolat noir, Citron, Fraises, Framboises, Light, Mascarpone, Melon, Moutarde, Orange, Parmesan, Pesto, Poisson, Polenta, Sorbet, Tomates, aperitif noel, basilic, cannelle, chocolat, citron vert, crème fraiche, cuisine asiatique, dessert, dessert aux fraises, feuille de brick, gélatine, menthe, miel, poires, pomme de terre, pommes de terre, riz, salade, spéculoos, tiramisu, verrine
c est délicieux,,je le fais mais sans le salidou,,la prochaine fois j en mettrai
Merci Primerose57
bises
jojo
hmmmmm une recette bien appétissante,
justement je parlais de feuilles de brick
pour une précédente recette
5 coeurs pour toi
bizz
Damien, la crème de Salidou est uns spécialité Bretonne.
Il s'agit d'un caramel au beurre salé. Je l'ai acheté en Bretagne mais on en trouve aussi sur le net
qu-est-ce la le saligou ?
je viens juste de recevoir un petit pot de crème de salidou et je vais tester ta recette ce we )
bz
Quelle joli recette, il ne me reste plus qu'à trouver les feuilles de brick!!
J'espère que tu vas poster un de ces jours une recette comment faire la crème de Salidou soi meme alors... rien que le nom ca donne envie!
Bonsoir Sucre-dent, grace à ton commentaire je viens de me rendre compte que j'ai oublié de noter la fin de la recette. Voilà qui est rectifié.
Pour la crème de Salidou, il s'agit d'un caramel au beurre salé (en crème) d'origine Bretonne mais on peut la faire soi-même.
amicalement
joelle
Je suis curieuse:c'est quoi la crème de Salidou? Comment tu les as fait cuire: au four? Car moi, je n'ai jamais réussi à faire croustiller des triangles en brick comme ça...