Sorbet Chocolat/Menthe
Une recette de dessert moelleuse par nuage de lait
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
100 gr de Chocolat Noir à 70% de Cacao70 gr de Cacao non sucré1 Bouquet de Menthe2 cc de Sirop de Menthe40 cl d'Eau85 gr de Sucre en Poudre85 gr de Sucre à Confiture.
Préparation
* Laver et sécher la menthe.
* Faire bouillir l'eau avec les sucres jusqu'à la dissolution complète du sucre.
* Plonger hors du feu le bouquet de menthe dans l'eau bouillante et laisser infuser 15 mn à couvert.
* Râper le chocolat noir.
* Une fois la menthe infusée, filtrer au travers d'un chinois et remettre le sirop mentholé à chauffer sans faire bouillir.
* Hors du feu, ajouter au sirop le chocolat râpé, laisser fondre et ajouter le cacao en poudre. Bien mélanger et laisser refroidir avant de turbiner.
* Réserver au congélateur.
* Sortir le sorbet 15 mn avant de servir afin qu'il soit plus moelleux.
* Décorer éventuellement avec des feuilles de menthe.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 385 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 52,2 g
Lipides 13,0 g
Publié par nuage de lait
2 commentaires
Cré@tions M@rie
Délicieuse association chocolat-menthe, j'adore !!!!! Merci à bientôt.
carvalho maria
hummmmm ,j'adore!!!!